Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 700 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.8 кКал 1684 кКал 3.8% 6% 2639 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 14.3% 1101 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 11% 1436 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 32.9% 476 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.8% 2729 г
Зола 1.608 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 3.3% 4865 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.8% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 16.8% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.722 мг 1.8 мг 40.1% 62.9% 249 г
Витамин В4, холин 35.48 мг 500 мг 7.1% 11.1% 1409 г
Витамин В5, пантотеновая 3.373 мг 5 мг 67.5% 105.8% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 6.3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 48.165 мкг 400 мкг 12% 18.8% 830 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 8.5% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 11.24 мг 90 мг 12.5% 19.6% 801 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 3.1% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 2% 7692 г
Витамин Н, биотин 25.688 мкг 50 мкг 51.4% 80.6% 195 г
Витамин РР, НЭ 8.9931 мг 20 мг 45% 70.5% 222 г
Ниацин 7.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 851.03 мг 2500 мг 34% 53.3% 294 г
Кальций, Ca 6.56 мг 1000 мг 0.7% 1.1% 15244 г
Кремний, Si 4.817 мг 30 мг 16.1% 25.2% 623 г
Магний, Mg 24.08 мг 400 мг 6% 9.4% 1661 г
Натрий, Na 9.72 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 13374 г
Сера, S 40.18 мг 1000 мг 4% 6.3% 2489 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 36.2% 432 г
Хлор, Cl 40.14 мг 2300 мг 1.7% 2.7% 5730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672.5 мкг ~
Ванадий, V 3.21 мкг ~
Железо, Fe 0.486 мг 18 мг 2.7% 4.2% 3704 г
Йод, I 28.9 мкг 150 мкг 19.3% 30.3% 519 г
Кобальт, Co 24.083 мкг 10 мкг 240.8% 377.4% 42 г
Литий, Li 1.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.228 мг 2 мг 11.4% 17.9% 877 г
Медь, Cu 802.81 мкг 1000 мкг 80.3% 125.9% 125 г
Молибден, Mo 4.817 мкг 70 мкг 6.9% 10.8% 1453 г
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 41.743 мкг 55 мкг 75.9% 119% 132 г
Стронций, Sr 26.97 мкг ~
Титан, Ti 92.32 мкг ~
Фтор, F 22.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 17794 г
Хром, Cr 20.87 мкг 50 мкг 41.7% 65.4% 240 г
Цинк, Zn 0.4518 мг 12 мг 3.8% 6% 2656 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.691 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.896 г min 16.8 г 5.3% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 11.9%
18:2 Линолевая 0.826 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 26.6%

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 63,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 40,1 %, витамином B5 - 67,5 %, витамином B9 - 12 %, витамином C - 12,5 %, витамином H - 51,4 %, витамином PP - 45 %, калием - 34 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 23,1 %, йодом - 19,3 %, кобальтом - 240,8 %, марганцем - 11,4 %, медью - 80,3 %, селеном - 75,9 %, хромом - 41,7 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 63,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты