Рецепт Бургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургер

Стейк, Топ Блейд, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль 70 г
Ржаной хлеб, тосты 56 г
Лук сладкий, сырой 1 г
Помидор (томат) 10 г
Сыр швейцарский обезжиренный 22 г
Огурец соленый 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188 кКал 1684 кКал 11.2% 6% 896 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 12.8% 415 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 4.4% 1217 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 3.9% 1369 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.9% 909 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 1.3% 4023 г
Зола 2.288 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10227 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 5.906 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
бета Криптоксантин 0.327 мкг ~
Ликопин 150.468 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.567 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 6.1% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 8.4% 632 г
Витамин В4, холин 50.74 мг 500 мг 10.1% 5.4% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 5.8% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 5.4% 985 г
Витамин В9, фолаты 52.982 мкг 400 мкг 13.2% 7% 755 г
Витамин В12, кобаламин 2.406 мкг 3 мкг 80.2% 42.7% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6881 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1396 мг 20 мг 15.7% 8.4% 637 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 7.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.95 мг 2500 мг 10.4% 5.5% 962 г
Кальций, Ca 157.88 мг 1000 мг 15.8% 8.4% 633 г
Магний, Mg 30.22 мг 400 мг 7.6% 4% 1324 г
Натрий, Na 460.84 мг 1300 мг 35.4% 18.8% 282 г
Сера, S 182.34 мг 1000 мг 18.2% 9.7% 548 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 14.6% 364 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.353 мг 18 мг 13.1% 7% 765 г
Марганец, Mn 0.3101 мг 2 мг 15.5% 8.2% 645 г
Медь, Cu 120.32 мкг 1000 мкг 12% 6.4% 831 г
Селен, Se 25.994 мкг 55 мкг 47.3% 25.2% 212 г
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Цинк, Zn 4.9663 мг 12 мг 41.4% 22% 242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.086 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.092 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.157 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.384 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.771 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 2.827 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.409 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.159 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.159 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.007 г min 16.8 г 11.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.863 г ~
18:1 цис 1.235 г ~
18:1 транс 0.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.5%
18:2 Линолевая 0.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.187 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%

Энергетическая ценность Бургер составляет 188 кКал.

  • Порция = 171 гр (321.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕР

Бургер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 80,2 %, витамином PP - 15,7 %, кальцием - 15,8 %, фосфором - 27,5 %, железом - 13,1 %, марганцем - 15,5 %, медью - 12 %, селеном - 47,3 %, цинком - 41,4 %

Чем полезен Бургер

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бургер, калорийность 188 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты