Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 300 г
Яйцо куриное 100 г
Горчица столовая 15 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 647 кКал 1684 кКал 38.4% 5.9% 260 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 70.1 г 56 г 125.2% 19.4% 80 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 25.2 г 2273 г 1.1% 0.2% 9020 г
Зола 0.401 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 1% 1538 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.27 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 0.9% 1698 г
Витамин В4, холин 56.95 мг 500 мг 11.4% 1.8% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 0.9% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 2.921 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 13694 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 0.4% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 0.8% 2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.376 мг 15 мг 55.8% 8.6% 179 г
Витамин Н, биотин 4.539 мкг 50 мкг 9.1% 1.4% 1102 г
Витамин К, филлохинон 40.7 мкг 120 мкг 33.9% 5.2% 295 г
Витамин РР, НЭ 0.8431 мг 20 мг 4.2% 0.6% 2372 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.56 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5369 г
Кальций, Ca 17.15 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5831 г
Магний, Mg 7.21 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5548 г
Натрий, Na 74.24 мг 1300 мг 5.7% 0.9% 1751 г
Сера, S 39.79 мг 1000 мг 4% 0.6% 2513 г
Фосфор, P 52.2 мг 800 мг 6.5% 1% 1533 г
Хлор, Cl 35.06 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6560 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 1% 1499 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3341 г
Кобальт, Co 2.247 мкг 10 мкг 22.5% 3.5% 445 г
Марганец, Mn 0.0073 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27397 г
Медь, Cu 19.73 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 5068 г
Молибден, Mo 1.348 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5193 г
Селен, Se 6.906 мкг 55 мкг 12.6% 1.9% 796 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 32362 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.2528 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.067 г ~
Сахароза 0.029 г ~
Фруктоза 0.074 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 67.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.158 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.58 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 46.218 г min 16.8 г 275.1% 42.5%
16:1 Пальмитолеиновая 1.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 44.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.346 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.183 г от 11.2 до 20.6 г 82% 12.7%
18:2 Линолевая 8.338 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.5%

Энергетическая ценность Майонез составляет 647 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 647 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 70.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 25.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином E - 55,8 %, витамином K - 33,9 %, кобальтом - 22,5 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 647 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги