Рецепт Индейка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка отварная

Индейка, темное мясо 100 г
Индейка 2 кат. (Варка) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 26% 260 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.1% 1647 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2% 3387 г
Зола 1.411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.4% 5056 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 13.1% 516 г
Витамин В4, холин 95.34 мг 500 мг 19.1% 12.9% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 1.281 мг 5 мг 25.6% 17.3% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 20.4% 332 г
Витамин В9, фолаты 9.589 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4171 г
Витамин В12, кобаламин 2.808 мкг 3 мкг 93.6% 63.3% 107 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 2.8% 2433 г
Витамин D3, холекальциферол 0.411 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9146 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.8027 мг 20 мг 39% 26.4% 256 г
Макроэлементы
Калий, K 309.59 мг 2500 мг 12.4% 8.4% 808 г
Кальций, Ca 15.07 мг 1000 мг 1.5% 1% 6636 г
Магний, Mg 34.25 мг 400 мг 8.6% 5.8% 1168 г
Натрий, Na 169.86 мг 1300 мг 13.1% 8.9% 765 г
Сера, S 291.51 мг 1000 мг 29.2% 19.7% 343 г
Фосфор, P 241.1 мг 800 мг 30.1% 20.4% 332 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 5.3% 1263 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.7% 10417 г
Медь, Cu 126.03 мкг 1000 мкг 12.6% 8.5% 793 г
Селен, Se 30.685 мкг 55 мкг 55.8% 37.7% 179 г
Цинк, Zn 3.5479 мг 12 мг 29.6% 20% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.651 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.79 г ~
Изолейцин 0.836 г ~
Лейцин 2.021 г ~
Лизин 2.405 г ~
Метионин 0.762 г ~
Треонин 1.059 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.577 г ~
Аспарагиновая кислота 2.332 г ~
Глицин 1.244 г ~
Глутаминовая кислота 3.953 г ~
Пролин 1.575 г ~
Серин 1.155 г ~
Тирозин 0.866 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.916 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.84 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.1%
18:2 Линолевая 0.718 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.5%

Энергетическая ценность Индейка отварная составляет 147,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.9 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ОТВАРНАЯ

Индейка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 93,6 %, витамином PP - 39 %, калием - 12,4 %, фосфором - 30,1 %, медью - 12,6 %, селеном - 55,8 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Индейка отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка отварная, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги