Рецепт соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус бешамель

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 100 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 1450 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.4% 2303 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.7% 966 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.7% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.6% 2863 г
Зола 0.7789 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 4.1% 2479 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.0073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 7.7% 1333 г
Витамин В4, холин 24.06 мг 500 мг 4.8% 4.9% 2078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 7.3% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 2.9% 3636 г
Витамин В9, фолаты 6.178 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6475 г
Витамин В12, кобаламин 0.354 мкг 3 мкг 11.8% 12.1% 847 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 1% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 1% 9804 г
гамма Токоферол 0.0062 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.951 мкг 50 мкг 5.9% 6.1% 1694 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.8848 мг 20 мг 4.4% 4.5% 2260 г
Ниацин 0.151 мг ~
Бетаин 0.0109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.82 мг 2500 мг 5.4% 5.5% 1854 г
Кальций, Ca 100.9 мг 1000 мг 10.1% 10.4% 991 г
Кремний, Si 0.244 мг 30 мг 0.8% 0.8% 12295 г
Магний, Mg 12.59 мг 400 мг 3.1% 3.2% 3177 г
Натрий, Na 92.46 мг 1300 мг 7.1% 7.3% 1406 г
Сера, S 30.62 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3266 г
Фосфор, P 82.1 мг 800 мг 10.3% 10.6% 974 г
Хлор, Cl 171.27 мг 2300 мг 7.4% 7.6% 1343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.49 мкг ~
Железо, Fe 0.204 мг 18 мг 1.1% 1.1% 8824 г
Йод, I 8.05 мкг 150 мкг 5.4% 5.5% 1863 г
Кобальт, Co 0.823 мкг 10 мкг 8.2% 8.4% 1215 г
Марганец, Mn 0.051 мг 2 мг 2.6% 2.7% 3922 г
Медь, Cu 20.03 мкг 1000 мкг 2% 2.1% 4993 г
Молибден, Mo 5.317 мкг 70 мкг 7.6% 7.8% 1317 г
Никель, Ni 0.134 мкг ~
Олово, Sn 11.49 мкг ~
Селен, Se 2.14 мкг 55 мкг 3.9% 4% 2570 г
Стронций, Sr 15.03 мкг ~
Фтор, F 19.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20975 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 3.9% 2632 г
Цинк, Zn 0.4106 мг 12 мг 3.4% 3.5% 2923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.634 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0012 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.0067 г ~
Фруктоза 0.0012 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0215 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.0312 г ~
Гистидин* 0.0143 г ~
Изолейцин 0.0287 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.0102 г ~
Метионин + Цистеин 0.0232 г ~
Треонин 0.0218 г ~
Триптофан 0.0087 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0289 г ~
Аланин 0.0223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0242 г ~
Глицин 0.0228 г ~
Глутаминовая кислота 0.1965 г ~
Пролин 0.0621 г ~
Серин 0.0338 г ~
Тирозин 0.0178 г ~
Цистеин 0.0128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1878 мг ~
бета Ситостерол 1.2195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.164 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.0402 г ~
10:0 Каприновая 0.0921 г ~
12:0 Лауриновая 0.1054 г ~
14:0 Миристиновая 0.512 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3581 г ~
18:0 Стеариновая 0.4167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.357 г min 16.8 г 8.1% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0939 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1438 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0927 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая 0.0864 г ~
18:3 Линоленовая 0.0063 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность соус бешамель составляет 97,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,8 %

Чем полезен соус бешамель

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус бешамель, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты