Рецепт Кальмар варёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар варёный

Кальмар 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар варёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 23.7% 302 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.9% 1806 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 2.1% 3393 г
Зола 1.96 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.1% 6429 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 12% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5% 1429 г
Витамин В4, холин 91 мг 500 мг 18.2% 13% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 10% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 9% 794 г
Витамин В9, фолаты 15.4 мкг 400 мкг 3.9% 2.8% 2597 г
Витамин В12, кобаламин 1.82 мкг 3 мкг 60.7% 43.4% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.08 мг 15 мг 20.5% 14.6% 487 г
Витамин РР, НЭ 10.64 мг 20 мг 53.2% 38% 188 г
Ниацин 3.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392 мг 2500 мг 15.7% 11.2% 638 г
Кальций, Ca 56 мг 1000 мг 5.6% 4% 1786 г
Магний, Mg 126 мг 400 мг 31.5% 22.5% 317 г
Натрий, Na 154 мг 1300 мг 11.8% 8.4% 844 г
Сера, S 218.12 мг 1000 мг 21.8% 15.6% 458 г
Фосфор, P 350 мг 800 мг 43.8% 31.3% 229 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 6.1% 1169 г
Йод, I 420 мкг 150 мкг 280% 200% 36 г
Кобальт, Co 133 мкг 10 мкг 1330% 950% 8 г
Марганец, Mn 0.238 мг 2 мг 11.9% 8.5% 840 г
Медь, Cu 2100 мкг 1000 мкг 210% 150% 48 г
Молибден, Mo 28 мкг 70 мкг 40% 28.6% 250 г
Никель, Ni 15.4 мкг ~
Селен, Se 62.72 мкг 55 мкг 114% 81.4% 88 г
Цинк, Zn 2.52 мг 12 мг 21% 15% 476 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.184 г ~
Валин 1.092 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 2.688 г ~
Лизин 2.66 г ~
Метионин 0.686 г ~
Метионин + Цистеин 1.106 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.91 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.652 г ~
Аспарагиновая кислота 2.8 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 4.312 г ~
Пролин 1.68 г ~
Серин 1.218 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.42 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.266 г min 16.8 г 1.6% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.168 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.099 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 7%
18:2 Линолевая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.294 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.756 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Кальмар варёный составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ВАРЁНЫЙ

Кальмар варёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,8 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 60,7 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 53,2 %, калием - 15,7 %, магнием - 31,5 %, фосфором - 43,8 %, йодом - 280 %, кобальтом - 1330 %, марганцем - 11,9 %, медью - 210 %, молибденом - 40 %, селеном - 114 %, цинком - 21 %

Чем полезен Кальмар варёный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар варёный, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар варёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы