Рецепт Салат с луком-пореем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с луком-пореем

Лук порей 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Чеснок 3 г
Оливковое масло 1 г
Укроп 10 г
Горчица столовая 3 г
Кедровый орех, сушеный 40 г
Семга соленая 70 г
Тимьян, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с луком-пореем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 5.2% 1027 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 14.9% 359 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.5% 1176 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.6% 3387 г
Зола 2.724 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.5 мкг 900 мкг 24.7% 13.2% 404 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.305 мг 5 мг 26.1% 14% 383 г
бета Криптоксантин 0.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 4.8% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.3% 1651 г
Витамин В4, холин 11.8 мг 500 мг 2.4% 1.3% 4237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 5.4% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 11.2% 478 г
Витамин В9, фолаты 25.211 мкг 400 мкг 6.3% 3.4% 1587 г
Витамин В12, кобаламин 0.61 мкг 3 мкг 20.3% 10.9% 492 г
Витамин C, аскорбиновая 86.34 мг 90 мг 95.9% 51.3% 104 г
Витамин D, кальциферол 2.076 мкг 10 мкг 20.8% 11.1% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.721 мг 15 мг 18.1% 9.7% 551 г
гамма Токоферол 1.297 мг ~
Витамин Н, биотин 0.419 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11933 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 14.8% 361 г
Витамин РР, НЭ 3.1546 мг 20 мг 15.8% 8.5% 634 г
Ниацин 1.726 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.48 мг 2500 мг 9.8% 5.2% 1023 г
Кальций, Ca 54.37 мг 1000 мг 5.4% 2.9% 1839 г
Кремний, Si 16.639 мг 30 мг 55.5% 29.7% 180 г
Магний, Mg 50.59 мг 400 мг 12.6% 6.7% 791 г
Натрий, Na 632.48 мг 1300 мг 48.7% 26.1% 206 г
Сера, S 77.27 мг 1000 мг 7.7% 4.1% 1294 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 9.6% 555 г
Хлор, Cl 924.29 мг 2300 мг 40.2% 21.5% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 2.27 мкг ~
Железо, Fe 2.293 мг 18 мг 12.7% 6.8% 785 г
Йод, I 11.31 мкг 150 мкг 7.5% 4% 1326 г
Кобальт, Co 5.875 мкг 10 мкг 58.8% 31.5% 170 г
Литий, Li 25.491 мкг ~
Марганец, Mn 1.2955 мг 2 мг 64.8% 34.7% 154 г
Медь, Cu 277.66 мкг 1000 мкг 27.8% 14.9% 360 г
Молибден, Mo 3.006 мкг 70 мкг 4.3% 2.3% 2329 г
Никель, Ni 3.424 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 7.921 мкг 55 мкг 14.4% 7.7% 694 г
Стронций, Sr 4.77 мкг ~
Фтор, F 94.19 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4247 г
Хром, Cr 14.11 мкг 50 мкг 28.2% 15.1% 354 г
Цинк, Zn 1.1128 мг 12 мг 9.3% 5% 1078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.619 г ~
Сахароза 0.605 г ~
Фруктоза 0.706 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.663 мг ~
Кампестерол 2.326 мг ~
бета Ситостерол 20.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.334 г min 16.8 г 37.7% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.659 г от 11.2 до 20.6 г 50.5% 27%
18:2 Линолевая 4.45 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.5%

Энергетическая ценность Салат с луком-пореем составляет 186,9 кКал.

  • Порция = 115 гр (214.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Салат с луком-пореем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином C - 95,9 %, витамином D - 20,8 %, витамином E - 18,1 %, витамином K - 27,7 %, витамином PP - 15,8 %, кремнием - 55,5 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 18 %, хлором - 40,2 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 64,8 %, медью - 27,8 %, селеном - 14,4 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Салат с луком-пореем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с луком-пореем, калорийность 186,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с луком-пореем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты