Рецепт Фарш рыбных котлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбных котлет

Минтай (Тушение) 345 г
Яйцо куриное (Жарка) 160 г
Лук репчатый (Тушение) 205 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 40 г
ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА НА ЗИМУ 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбных котлет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1938 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 14.8% 776 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.5% 2074 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.9% 3982 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.1% 1429 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2817 г
Зола 2.271 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 6.7% 1714 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 0.25 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.7% 15625 г
бета Криптоксантин 6.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.638 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 9.1% 1259 г
Витамин В4, холин 75.73 мг 500 мг 15.1% 17.4% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 9.7% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5.8% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.742 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 6966 г
Витамин В12, кобаламин 0.751 мкг 3 мкг 25% 28.8% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 3.5% 3321 г
Витамин D, кальциферол 0.495 мкг 10 мкг 5% 5.8% 2020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4644 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.259 мкг 50 мкг 8.5% 9.8% 1174 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.8145 мг 20 мг 14.1% 16.2% 711 г
Ниацин 0.564 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.01 мг 2500 мг 10.1% 11.6% 992 г
Кальций, Ca 41.19 мг 1000 мг 4.1% 4.7% 2428 г
Кремний, Si 1.153 мг 30 мг 3.8% 4.4% 2602 г
Магний, Mg 33.96 мг 400 мг 8.5% 9.8% 1178 г
Натрий, Na 526.16 мг 1300 мг 40.5% 46.6% 247 г
Сера, S 125.53 мг 1000 мг 12.6% 14.5% 797 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 24.4% 471 г
Хлор, Cl 842.43 мг 2300 мг 36.6% 42.1% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Железо, Fe 1.221 мг 18 мг 6.8% 7.8% 1474 г
Йод, I 32.23 мкг 150 мкг 21.5% 24.7% 465 г
Кобальт, Co 9.202 мкг 10 мкг 92% 105.9% 109 г
Марганец, Mn 0.2765 мг 2 мг 13.8% 15.9% 723 г
Медь, Cu 116.43 мкг 1000 мкг 11.6% 13.3% 859 г
Молибден, Mo 4.145 мкг 70 мкг 5.9% 6.8% 1689 г
Никель, Ni 3.439 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 11.378 мкг 55 мкг 20.7% 23.8% 483 г
Фтор, F 292.86 мкг 4000 мкг 7.3% 8.4% 1366 г
Хром, Cr 22.85 мкг 50 мкг 45.7% 52.6% 219 г
Цинк, Zn 1.0325 мг 12 мг 8.6% 9.9% 1162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.357 г ~
Сахароза 1.666 г ~
Фруктоза 0.336 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 0.972 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.805 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 0.974 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.7%
18:2 Линолевая 0.225 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.078 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.082 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.8%

Энергетическая ценность Фарш рыбных котлет составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫХ КОТЛЕТ

Фарш рыбных котлет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B12 - 25 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 36,6 %, йодом - 21,5 %, кобальтом - 92 %, марганцем - 13,8 %, медью - 11,6 %, селеном - 20,7 %, хромом - 45,7 %

Чем полезен Фарш рыбных котлет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбных котлет, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбных котлет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы