Рецепт Судак "горячего копчения". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак "горячего копчения"

Судак 835 г
Мойва Холодного Копчения [Фрегат] 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак "горячего копчения"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 27.5% 415 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.3% 3500 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4% 2881 г
Зола 1.22 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1.1% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.5% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.704 мг 5 мг 14.1% 16.1% 710 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 10.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 17.826 мкг 400 мкг 4.5% 5.1% 2244 г
Витамин В12, кобаламин 1.876 мкг 3 мкг 62.5% 71.4% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 3.5% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.689 мг 15 мг 11.3% 12.9% 888 г
Витамин РР, НЭ 4.7848 мг 20 мг 23.9% 27.3% 418 г
Ниацин 1.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.7 мг 2500 мг 10.5% 12% 952 г
Кальций, Ca 32.84 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3045 г
Магний, Mg 23.46 мг 400 мг 5.9% 6.7% 1705 г
Натрий, Na 32.84 мг 1300 мг 2.5% 2.9% 3959 г
Сера, S 176.38 мг 1000 мг 17.6% 20.1% 567 г
Фосфор, P 215.8 мг 800 мг 27% 30.9% 371 г
Хлор, Cl 46.91 мг 2300 мг 2% 2.3% 4903 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.469 мг 18 мг 2.6% 3% 3838 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 3.5% 3198 г
Кобальт, Co 18.764 мкг 10 мкг 187.6% 214.4% 53 г
Марганец, Mn 0.0469 мг 2 мг 2.3% 2.6% 4264 г
Медь, Cu 103.2 мкг 1000 мкг 10.3% 11.8% 969 г
Молибден, Mo 3.753 мкг 70 мкг 5.4% 6.2% 1865 г
Никель, Ni 5.629 мкг ~
Селен, Se 11.821 мкг 55 мкг 21.5% 24.6% 465 г
Фтор, F 28.15 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14210 г
Хром, Cr 51.6 мкг 50 мкг 103.2% 117.9% 97 г
Цинк, Zn 0.6567 мг 12 мг 5.5% 6.3% 1827 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 0.919 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.313 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.741 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.107 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 1.52 г ~
Глицин 0.948 г ~
Глутаминовая кислота 2.195 г ~
Пролин 1.051 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.347 г min 16.8 г 2.1% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.235 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая 0.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.019 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.038 г ~

Энергетическая ценность Судак "горячего копчения" составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК "ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ"

Судак "горячего копчения" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 62,5 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 187,6 %, селеном - 21,5 %, хромом - 103,2 %

Чем полезен Судак "горячего копчения"

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак "горячего копчения", калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак "горячего копчения", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы