Рецепт Шампиньоны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушеные

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 165 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.1 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2102 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 7.1% 1767 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12.2% 1018 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.9% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 23.7% 526 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.5% 2803 г
Зола 1.689 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 2.5% 4945 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 22.6% 554 г
Витамин В4, холин 22.1 мг 500 мг 4.4% 5.5% 2262 г
Витамин В5, пантотеновая 1.51 мг 5 мг 30.2% 37.7% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 4.1% 3030 г
Витамин В9, фолаты 8.254 мкг 400 мкг 2.1% 2.6% 4846 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 3.6% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 5% 2493 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 1.6% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.292 мг 15 мг 8.6% 10.7% 1161 г
Витамин Н, биотин 14.148 мкг 50 мкг 28.3% 35.3% 353 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.3352 мг 20 мг 21.7% 27.1% 461 г
Ниацин 4.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.3 мг 2500 мг 19.4% 24.2% 515 г
Кальций, Ca 17.72 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5643 г
Кремний, Si 4.297 мг 30 мг 14.3% 17.9% 698 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 6% 2088 г
Натрий, Na 200.04 мг 1300 мг 15.4% 19.2% 650 г
Сера, S 48.12 мг 1000 мг 4.8% 6% 2078 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 20.1% 621 г
Хлор, Cl 326.71 мг 2300 мг 14.2% 17.7% 704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 4.1% 3035 г
Йод, I 18.62 мкг 150 мкг 12.4% 15.5% 806 г
Кобальт, Co 16.03 мкг 10 мкг 160.3% 200.1% 62 г
Литий, Li 0.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.2022 мг 2 мг 10.1% 12.6% 989 г
Медь, Cu 513.82 мкг 1000 мкг 51.4% 64.2% 195 г
Молибден, Mo 2.987 мкг 70 мкг 4.3% 5.4% 2343 г
Никель, Ni 1.117 мкг ~
Рубидий, Rb 198.3 мкг ~
Селен, Se 26.254 мкг 55 мкг 47.7% 59.6% 209 г
Стронций, Sr 13.64 мкг ~
Титан, Ti 46.7 мкг ~
Фтор, F 22.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17399 г
Хром, Cr 11.3 мкг 50 мкг 22.6% 28.2% 442 г
Цинк, Zn 0.5964 мг 12 мг 5% 6.2% 2012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.538 г ~
Сахароза 2.688 г ~
Фруктоза 0.496 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.094 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.395 г min 16.8 г 8.3% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.12 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 23.6%
18:2 Линолевая 2.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 53.2%

Энергетическая ценность Шампиньоны тушеные составляет 80,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.1 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЕНЫЕ

Шампиньоны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином H - 28,3 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 19,4 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 14,2 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 160,3 %, медью - 51,4 %, селеном - 47,7 %, хромом - 22,6 %

Чем полезен Шампиньоны тушеные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушеные, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты