Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Куриная грудка (филе) (Тушение) 658 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тушеное 800 г
Лук репчатый (Тушение) 820 г
Морковь (Тушение) 470 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 750 г
Вода 1300 г
Шампиньоны (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.3% 691 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.3% 1474 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.3% 1795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.4% 625 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.4% 3197 г
Зола 0.998 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.4 мкг 900 мкг 24.3% 18.9% 412 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.252 мг 5 мг 25% 19.4% 399 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.6% 1395 г
Витамин В4, холин 36.52 мг 500 мг 7.3% 5.7% 1369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 10.5% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8.6% 905 г
Витамин В9, фолаты 6.547 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6110 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 2% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4132 г
Витамин Н, биотин 3.946 мкг 50 мкг 7.9% 6.1% 1267 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.9131 мг 20 мг 19.6% 15.2% 511 г
Ниацин 3.023 мг ~
Бетаин 0.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.05 мг 2500 мг 10.1% 7.8% 988 г
Кальций, Ca 17.02 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5875 г
Кремний, Si 17.919 мг 30 мг 59.7% 46.4% 167 г
Магний, Mg 59.99 мг 400 мг 15% 11.6% 667 г
Натрий, Na 26.34 мг 1300 мг 2% 1.6% 4935 г
Сера, S 108.57 мг 1000 мг 10.9% 8.5% 921 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 13% 598 г
Хлор, Cl 30.82 мг 2300 мг 1.3% 1% 7463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.1 мкг ~
Бор, B 116.5 мкг ~
Ванадий, V 39.95 мкг ~
Железо, Fe 1.889 мг 18 мг 10.5% 8.2% 953 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 2.1% 3769 г
Кобальт, Co 4.952 мкг 10 мкг 49.5% 38.4% 202 г
Литий, Li 1.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.357 мг 2 мг 17.9% 13.9% 560 г
Медь, Cu 230.12 мкг 1000 мкг 23% 17.9% 435 г
Молибден, Mo 10.479 мкг 70 мкг 15% 11.6% 668 г
Никель, Ni 2.899 мкг ~
Рубидий, Rb 98.2 мкг ~
Селен, Se 10.679 мкг 55 мкг 19.4% 15.1% 515 г
Стронций, Sr 56.02 мкг ~
Титан, Ti 12.43 мкг ~
Фтор, F 66.52 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 6013 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 10.1% 769 г
Цинк, Zn 1.2174 мг 12 мг 10.1% 7.8% 986 г
Цирконий, Zr 6.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.61 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.03 г ~
Сахароза 1.784 г ~
Фруктоза 0.353 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.782 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.508 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.924 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.565 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.4%
18:2 Линолевая 0.828 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.8%

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 59,7 %, магнием - 15 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 49,5 %, марганцем - 17,9 %, медью - 23 %, молибденом - 15 %, селеном - 19,4 %, хромом - 13 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты