Рецепт Голубцы из савойской капусты "Богатые". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы из савойской капусты "Богатые"

Капуста савойская (Жарка)	1200 г
Лук репчатый (Жарка)	280 г
Шампиньоны	300 г
Морковь, красная (Жарка)	130 г
Говядина 1 кат. (Тушение)	660 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	20 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	20 г
Чеснок, сырой	21 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Масло подсолнечное	70 г
Бульон говяжий	700 г
Вино, столовое, белое	250 г
Перец красный или кайенский	4 г

Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/golubcy-iz-savojskoj-kapusty-bogatye Ингредиенты: савойская капуста 1.2 кг шампиньоны свежие 300 г лук репчатый 280 г морковь 130 г говядина 660 г укроп 20 г петрушка 20 г головка чеснока 1 шт соль и перец по вкусу масло растительное 70 мл бульон 700 мл вино белое сухое 250 мл острый перчик 1 шт Приготовление: Шаг 1 Лук нарезать мелким кубиком. Шаг 2 Грибы нарезать кубиком со стороной, примерно 1 см. Шаг 3 Морковь нарезать кубиком 0.5 см. Шаг 4 Говядину нарезать кубиком, примерно 0.7 см. Шаг 5 У капусты вырезать кочерыжку и разобрать капусту на листья (на понадобится примерно 16 листов). Шаг 6 Оставшуюся капусту (350 гр.) порезать на квадратики, примерно 1 см. Шаг 7 Чеснок нарезать мелким кубиком. Шаг 8 Укроп и петрушку измельчить. Шаг 9 Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Шаг 10 Грибы обжарить до золотистого цвета и переложить в миску. Шаг 11 В сковородке обжарить лук и морковку до золотистого цвета. Шаг 12 Капусту обжарить до золотистого цвета. Шаг 13 Мясо обжарить до золотистого цвета Шаг 14 Влить бульон (0.5 л.) и готовить до тех пор пока бульон не выпарится. Шаг 15 Добавить к мясу чеснок и обжаривать все вместе 2 минуты. Шаг 16 Смешать в миске гриба, лук с морковкой, капусту, мясо, острый перчик, укроп и петрушку. Все посолить, поперчить и хорошо перемешать. Шаг 17 В кастрюльке закипятить воду, выложить листья капусты, накрыть листья тарелкой чтобы они не всплывали и кипятить 3 - 4 минуты. Шаг 18 Капустные листья слить и быстро охладить в холодной воде. Шаг 19 Переложить листья на полотенце и обсушить. Шаг 20 На каждом листе капусты либо срезать, либо вырезать утолщения. Шаг 21 Выложить на лист капусты 2 ст. л. начинки и завернуть голубец. Шаг 22 Выложить голубцы в форму для запекания, влить бульон и вино. Шаг 23 Запекать в разогретой до 180 С духовке в течении 10 минут. Подавать голубцы с булгром или рисом и сметанным соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из савойской капусты "Богатые"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.2 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1888 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	7.5%	1490 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	11.7%	966 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.6%	7300 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5%	2222 г
Вода	60.8 г	2273 г	2.7%	3%	3738 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91 мкг	900 мкг	10.1%	11.3%	989 г
бета Каротин	0.558 мг	5 мг	11.2%	12.6%	896 г
бета Криптоксантин	8.13 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.252 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.8%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	6.1%	1837 г
Витамин В4, холин	15.65 мг	500 мг	3.1%	3.5%	3195 г
Витамин В5, пантотеновая	0.341 мг	5 мг	6.8%	7.6%	1466 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	11%	1020 г
Витамин В9, фолаты	14.251 мкг	400 мкг	3.6%	4%	2807 г
Витамин В12, кобаламин	0.557 мкг	3 мкг	18.6%	20.9%	539 г
Витамин C, аскорбиновая	3.79 мг	90 мг	4.2%	4.7%	2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.192 мг	15 мг	7.9%	8.9%	1258 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.761 мкг	50 мкг	1.5%	1.7%	6570 г
Витамин К, филлохинон	11.4 мкг	120 мкг	9.5%	10.7%	1053 г
Витамин РР, НЭ	2.7376 мг	20 мг	13.7%	15.4%	731 г
Ниацин	1.677 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.04 мг	2500 мг	9.2%	10.3%	1082 г
Кальций, Ca	15.68 мг	1000 мг	1.6%	1.8%	6378 г
Магний, Mg	13.52 мг	400 мг	3.4%	3.8%	2959 г
Натрий, Na	34.38 мг	1300 мг	2.6%	2.9%	3781 г
Сера, S	61.06 мг	1000 мг	6.1%	6.8%	1638 г
Фосфор, P	70.3 мг	800 мг	8.8%	9.9%	1138 г
Хлор, Cl	55.01 мг	2300 мг	2.4%	2.7%	4181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	367.3 мкг	~
Бор, B	57.1 мкг	~
Железо, Fe	0.873 мг	18 мг	4.9%	5.5%	2062 г
Йод, I	4.35 мкг	150 мкг	2.9%	3.3%	3448 г
Кобальт, Co	3.808 мкг	10 мкг	38.1%	42.7%	263 г
Литий, Li	0.253 мкг	~
Марганец, Mn	0.1459 мг	2 мг	7.3%	8.2%	1371 г
Медь, Cu	104.5 мкг	1000 мкг	10.5%	11.8%	957 г
Молибден, Mo	6.705 мкг	70 мкг	9.6%	10.8%	1044 г
Никель, Ni	2.114 мкг	~
Олово, Sn	16.21 мкг	~
Рубидий, Rb	45.8 мкг	~
Селен, Se	0.122 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	45082 г
Фтор, F	39.52 мкг	4000 мкг	1%	1.1%	10121 г
Хром, Cr	3.2 мкг	50 мкг	6.4%	7.2%	1563 г
Цинк, Zn	0.9456 мг	12 мг	7.9%	8.9%	1269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.243 г	~
Валин	0.227 г	~
Гистидин*	0.155 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.325 г	~
Лизин	0.349 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.153 г	~
Треонин	0.177 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.319 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.242 г	~
Аспарагиновая кислота	0.394 г	~
Гидроксипролин	0.062 г	~
Глицин	0.208 г	~
Глутаминовая кислота	0.693 г	~
Пролин	0.152 г	~
Серин	0.172 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.138 мг	~
бета Ситостерол	4.543 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.121 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.046 г	~
17:0 Маргариновая	0.056 г	~
18:0 Стеариновая	0.529 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.148 г	min 16.8 г	12.8%	14.3%
14:1 Миристолеиновая	0.054 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.202 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.886 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.539 г	от 11.2 до 20.6 г	13.7%	15.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.504 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Голубцы из савойской капусты "Богатые" составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	60.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ "БОГАТЫЕ"

Голубцы из савойской капусты "Богатые" богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином PP - 13,7 %, кобальтом - 38,1 %

Чем полезен Голубцы из савойской капусты "Богатые"

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы из савойской капусты "Богатые", калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы из савойской капусты "Богатые", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе