Рецепт Свинина под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина под сыром

Свинина, корейка мякоть (Жарка котлеты) 500 г
Сыр голландский, брусковый 200 г
Горчица столовая 20 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Способ приготовления

Корейку нарезать кусками толщиной 1-1,5см. Майонез смешать с горчицей, намазать смесью мясо. Засыпать все сыром. Запекать в духовке при 180 градусах примерно 40-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 371 кКал 1684 кКал 22% 5.9% 454 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 6.8% 394 г
Жиры 32.2 г 56 г 57.5% 15.5% 174 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.5% 5119 г
Зола 2.0702 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 2.3% 1161 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.623 мг 1.5 мг 41.5% 11.2% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 3.2% 849 г
Витамин В4, холин 60.95 мг 500 мг 12.2% 3.3% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 2.7% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 3.7% 719 г
Витамин В9, фолаты 6.855 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5835 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 3.3% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 0.8% 3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.168 мг 15 мг 7.8% 2.1% 1284 г
Витамин Н, биотин 0.742 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6739 г
Витамин РР, НЭ 5.9576 мг 20 мг 29.8% 8% 336 г
Ниацин 1.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.87 мг 2500 мг 6.2% 1.7% 1625 г
Кальций, Ca 333.19 мг 1000 мг 33.3% 9% 300 г
Магний, Mg 36.29 мг 400 мг 9.1% 2.5% 1102 г
Натрий, Na 431.98 мг 1300 мг 33.2% 8.9% 301 г
Сера, S 262.26 мг 1000 мг 26.2% 7.1% 381 г
Фосфор, P 309.8 мг 800 мг 38.7% 10.4% 258 г
Хлор, Cl 39.19 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5869 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 2.6% 1025 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 0.9% 2820 г
Кобальт, Co 6.452 мкг 10 мкг 64.5% 17.4% 155 г
Марганец, Mn 0.0552 мг 2 мг 2.8% 0.8% 3623 г
Медь, Cu 106.45 мкг 1000 мкг 10.6% 2.9% 939 г
Молибден, Mo 10.484 мкг 70 мкг 15% 4% 668 г
Никель, Ni 9.919 мкг ~
Олово, Sn 24.19 мкг ~
Фтор, F 55.89 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7157 г
Хром, Cr 10.89 мкг 50 мкг 21.8% 5.9% 459 г
Цинк, Zn 3.2823 мг 12 мг 27.4% 7.4% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.2806 г ~
Аргинин* 0.2806 г ~
Валин 0.5065 г ~
Гистидин* 0.2258 г ~
Изолейцин 0.3774 г ~
Лейцин 0.7419 г ~
Лизин 0.5097 г ~
Метионин 0.1806 г ~
Метионин + Цистеин 0.2516 г ~
Треонин 0.3065 г ~
Триптофан 0.2258 г ~
Фенилаланин 0.4323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8806 г ~
Заменимые аминокислоты 4.9016 г ~
Аланин 0.2452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5032 г ~
Глицин 0.1645 г ~
Глутаминовая кислота 1.6677 г ~
Пролин 0.8806 г ~
Серин 0.4161 г ~
Тирозин 0.4484 г ~
Цистеин 0.0694 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.1935 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0323 г ~
8:0 Каприловая 0.1258 г ~
10:0 Каприновая 0.3484 г ~
12:0 Лауриновая 0.4129 г ~
14:0 Миристиновая 1.0777 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1258 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.3929 г ~
17:0 Маргариновая 0.0323 г ~
18:0 Стеариновая 0.5965 г ~
20:0 Арахиновая 0.0387 г ~
22:0 Бегеновая 0.0148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.5845 г min 16.8 г 15.4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.1581 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2252 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1994 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4894 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 3.6%
18:2 Линолевая 1.4884 г ~
18:3 Линоленовая 0.0003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%

Энергетическая ценность Свинина под сыром составляет 371 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 371 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 32.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПОД СЫРОМ

Свинина под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 29,8 %, кальцием - 33,3 %, фосфором - 38,7 %, кобальтом - 64,5 %, молибденом - 15 %, хромом - 21,8 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Свинина под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина под сыром, калорийность 371 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги