Рецепт Запеканка из цветной капусты и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты и брокколи

Капуста цветная (Запекание) 99 г
Яйцо куриное (Запекание) 235 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Укроп (Варка со сливом) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 3 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.1% 905 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12% 757 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2929 г
Зола 1.464 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.1 мкг 900 мкг 22.3% 20.2% 448 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 5.2% 1742 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 15.7% 577 г
Витамин В4, холин 161.15 мг 500 мг 32.2% 29.2% 310 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 19.5% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 12.682 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3154 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 12% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 9.98 мг 90 мг 11.1% 10.1% 902 г
Витамин D, кальциферол 1.287 мкг 10 мкг 12.9% 11.7% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 3.1% 2930 г
Витамин Н, биотин 12.796 мкг 50 мкг 25.6% 23.2% 391 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 9.2% 984 г
Витамин РР, НЭ 2.5834 мг 20 мг 12.9% 11.7% 774 г
Ниацин 0.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.88 мг 2500 мг 7% 6.3% 1421 г
Кальций, Ca 78 мг 1000 мг 7.8% 7.1% 1282 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2334 г
Натрий, Na 280.56 мг 1300 мг 21.6% 19.6% 463 г
Сера, S 110.31 мг 1000 мг 11% 10% 907 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 16.5% 550 г
Хлор, Cl 411.25 мг 2300 мг 17.9% 16.2% 559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 9.3% 975 г
Йод, I 13.69 мкг 150 мкг 9.1% 8.3% 1096 г
Кобальт, Co 6.357 мкг 10 мкг 63.6% 57.7% 157 г
Марганец, Mn 0.1098 мг 2 мг 5.5% 5% 1821 г
Медь, Cu 71.87 мкг 1000 мкг 7.2% 6.5% 1391 г
Молибден, Mo 6.186 мкг 70 мкг 8.8% 8% 1132 г
Олово, Sn 3.18 мкг ~
Селен, Se 18.873 мкг 55 мкг 34.3% 31.1% 291 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Фтор, F 36.73 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10890 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 5.4% 1678 г
Цинк, Zn 0.8625 мг 12 мг 7.2% 6.5% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 1.017 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 330.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.856 г min 16.8 г 17% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.742 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6%
18:2 Линолевая 0.632 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.5%

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты и брокколи составляет 110,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И БРОККОЛИ

Запеканка из цветной капусты и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 32,2 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином C - 11,1 %, витамином D - 12,9 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 17,9 %, кобальтом - 63,6 %, селеном - 34,3 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты и брокколи, калорийность 110,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги