Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Лук зеленый (перо) 100 г
Авокадо 150 г
Руккола 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.1% 1288 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 13.7% 667 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.5% 870 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.2% 2834 г
Зола 1.235 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.6 мкг 900 мкг 20% 18.3% 501 г
Ретинол 0.092 мг ~
альфа Каротин 6.545 мкг ~
бета Каротин 0.662 мг 5 мг 13.2% 12.1% 755 г
бета Криптоксантин 7.636 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 720.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 11.7% 779 г
Витамин В4, холин 99.69 мг 500 мг 19.9% 18.2% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.959 мг 5 мг 19.2% 17.5% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 7.4% 1235 г
Витамин В9, фолаты 45.571 мкг 400 мкг 11.4% 10.4% 878 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 5.8% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 10.91 мг 90 мг 12.1% 11.1% 825 г
Витамин D, кальциферол 0.808 мкг 10 мкг 8.1% 7.4% 1238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.045 мг 15 мг 7% 6.4% 1435 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 7.583 мкг 50 мкг 15.2% 13.9% 659 г
Витамин К, филлохинон 55.9 мкг 120 мкг 46.6% 42.6% 215 г
Витамин РР, НЭ 1.4645 мг 20 мг 7.3% 6.7% 1366 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 0.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.88 мг 2500 мг 11.9% 10.9% 839 г
Кальций, Ca 70.75 мг 1000 мг 7.1% 6.5% 1413 г
Кремний, Si 0.909 мг 30 мг 3% 2.7% 3300 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 5.5% 1658 г
Натрий, Na 57.85 мг 1300 мг 4.5% 4.1% 2247 г
Сера, S 79.16 мг 1000 мг 7.9% 7.2% 1263 г
Фосфор, P 98.9 мг 800 мг 12.4% 11.3% 809 г
Хлор, Cl 67.85 мг 2300 мг 3% 2.7% 3390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.7 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 2.04 мкг ~
Железо, Fe 1.515 мг 18 мг 8.4% 7.7% 1188 г
Йод, I 7.62 мкг 150 мкг 5.1% 4.7% 1969 г
Кобальт, Co 4.946 мкг 10 мкг 49.5% 45.2% 202 г
Литий, Li 1.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1441 мг 2 мг 7.2% 6.6% 1388 г
Медь, Cu 112.85 мкг 1000 мкг 11.3% 10.3% 886 г
Молибден, Mo 5.84 мкг 70 мкг 8.3% 7.6% 1199 г
Никель, Ni 0.418 мкг ~
Рубидий, Rb 82.4 мкг ~
Селен, Se 11.898 мкг 55 мкг 21.6% 19.7% 462 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Фтор, F 34.84 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11481 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 4% 2273 г
Цинк, Zn 0.7223 мг 12 мг 6% 5.5% 1661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.027 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.101 г ~
Сахароза 0.016 г ~
Фруктоза 0.033 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.37 мг max 300 мг
Кампестерол 1.364 мг ~
Стигмастерол 0.545 мг ~
бета Ситостерол 20.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.164 г min 16.8 г 24.8% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.067 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 8.7%
18:2 Линолевая 0.48 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.5%

Энергетическая ценность Салат составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином C - 12,1 %, витамином H - 15,2 %, витамином K - 46,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 49,5 %, медью - 11,3 %, селеном - 21,6 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты