Рецепт Котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши

Горбуша (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 25 г
Укроп (Запекание) 16 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 3 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1079 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 16.2% 396 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.4% 683 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.9% 3492 г
Зола 1.551 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.7 мкг 900 мкг 9% 5.8% 1115 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.2% 2825 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.663 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.7% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.2% 1029 г
Витамин В4, холин 104.31 мг 500 мг 20.9% 13.4% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 9.2% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 15.1% 425 г
Витамин В9, фолаты 6.067 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6593 г
Витамин В12, кобаламин 3.618 мкг 3 мкг 120.6% 77.3% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 2.5% 2550 г
Витамин D, кальциферол 9.081 мкг 10 мкг 90.8% 58.2% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.652 мг 15 мг 11% 7.1% 908 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.291 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2182 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 5.1% 1250 г
Витамин РР, НЭ 6.7921 мг 20 мг 34% 21.8% 294 г
Ниацин 3.575 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.48 мг 2500 мг 13% 8.3% 770 г
Кальций, Ca 43.34 мг 1000 мг 4.3% 2.8% 2307 г
Кремний, Si 0.413 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7264 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 4.7% 1347 г
Натрий, Na 212.62 мг 1300 мг 16.4% 10.5% 611 г
Сера, S 190.05 мг 1000 мг 19% 12.2% 526 г
Фосфор, P 194.9 мг 800 мг 24.4% 15.6% 410 г
Хлор, Cl 370.62 мг 2300 мг 16.1% 10.3% 621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.2 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 3.4% 1897 г
Йод, I 18.36 мкг 150 мкг 12.2% 7.8% 817 г
Кобальт, Co 18.807 мкг 10 мкг 188.1% 120.6% 53 г
Литий, Li 0.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.1247 мг 2 мг 6.2% 4% 1604 г
Медь, Cu 126.59 мкг 1000 мкг 12.7% 8.1% 790 г
Молибден, Mo 4.944 мкг 70 мкг 7.1% 4.6% 1416 г
Никель, Ni 4.916 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 33.052 мкг 55 мкг 60.1% 38.5% 166 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 340.97 мкг 4000 мкг 8.5% 5.4% 1173 г
Хром, Cr 43.35 мкг 50 мкг 86.7% 55.6% 115 г
Цинк, Zn 0.8602 мг 12 мг 7.2% 4.6% 1395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.144 г ~
Сахароза 0.714 г ~
Фруктоза 0.133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 0.839 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.94 г ~
Метионин 0.544 г ~
Метионин + Цистеин 0.81 г ~
Треонин 1.096 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.945 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 1.292 г ~
Аспарагиновая кислота 2.387 г ~
Глицин 1.263 г ~
Глутаминовая кислота 2.756 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.932 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.337 мг ~
бета Ситостерол 1.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.416 г min 16.8 г 14.4% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.585 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.377 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.292 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 13.1%
18:2 Линолевая 0.56 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.403 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.401 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.7%

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши составляет 156 кКал.

  • Порция = 55 гр (85.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 120,6 %, витамином D - 90,8 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 34 %, калием - 13 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 16,1 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 188,1 %, медью - 12,7 %, селеном - 60,1 %, хромом - 86,7 %

Чем полезен Котлеты из горбуши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши, калорийность 156 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты