Рецепт Говядина в горчице. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина в горчице
| Стейк, Ти-бон, короткий филей, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, всех сортов, жаренный на открытом огне | 500 г |
| Горчица столовая | 40 г |
| Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] | 40 г |
| Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла [Олейна] | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина в горчице".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.2 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 728 г |
| Белки | 24 г | 76 г | 31.6% | 13.7% | 317 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 9.1% | 475 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.1% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 56.6 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4016 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.8% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 5.3% | 814 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 7.1% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.667 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.892 мкг | 3 мкг | 63.1% | 27.3% | 159 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.263 мг | 15 мг | 1.8% | 0.8% | 5703 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9137 мг | 20 мг | 19.6% | 8.5% | 511 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.3 мг | 2500 мг | 11.5% | 5% | 870 г |
| Кальций, Ca | 11.5 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.5% | 8696 г |
| Магний, Mg | 29.8 мг | 400 мг | 7.5% | 3.2% | 1342 г |
| Натрий, Na | 146.97 мг | 1300 мг | 11.3% | 4.9% | 885 г |
| Фосфор, P | 193.4 мг | 800 мг | 24.2% | 10.5% | 414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.77 мг | 18 мг | 20.9% | 9% | 477 г |
| Марганец, Mn | 0.0133 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 15038 г |
| Медь, Cu | 119.17 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 5.1% | 839 г |
| Селен, Se | 8.333 мкг | 55 мкг | 15.2% | 6.6% | 660 г |
| Цинк, Zn | 4.2583 мг | 12 мг | 35.5% | 15.4% | 282 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.187 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.494 г | ~ | |||
| Валин | 1.199 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.715 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.96 г | ~ | |||
| Лизин | 2.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.629 г | ~ | |||
| Треонин | 1.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.239 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.962 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.34 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.211 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 1.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.554 г | ~ | |||
| Пролин | 0.938 г | ~ | |||
| Серин | 0.89 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.813 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.772 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.932 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.785 г | min 16.8 г | 22.5% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.495 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.262 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в горчице составляет 231,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 231.2 кКал | -% | |
| Белки | 24 г | -% | |
| Жиры | 11.8 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 56.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА В ГОРЧИЦЕ
Говядина в горчице богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,3 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 63,1 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 24,2 %, железом - 20,9 %, медью - 11,9 %, селеном - 15,2 %, цинком - 35,5 %
Чем полезен Говядина в горчице
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Omega 3
- Хлеб ржано цельно пшеничный
- Батончик Мюсли must have
- Суп с фасолью
- Картофельные блинчики с творожным сыром и икрой
- Роллы из лаваша с радужной форелью
- Рис длинно зернистый
- Мука миндальная [Оргтиум]
- Мука черемуховая [С.Пудовъ]
- Сладко-пряный рис с адыгейским сыром
- Печенье Штучки с шоколадом и цукатами
- Псиллиум [Doctor Food]
- Горячий шоколад TASTY COFFEE
- Суп чечевичный с мятой
- Гренки (ЛФ)
- Нут жареный с солью
- Плов
- Котлеты из окары
- Кабачковая икра
- Овощи с говядиной
- Чечевица в томате
- Печень с квашеной капустой
- Крабовые палочки VICI охлажденные
- Картофельное пюре
- Бульмени
- RAW LIFE манго-земляника
- Салат из морской капусты
- Свёкла запеченая в духовке
- МСТ
- Оладьи из печёных овощей
- АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ 20.07
- Салат яично макаронный
- Рагу с овощами
- Гречка
- Суп куриный с гречкой
- Активия бифидойогурт киви-банан
- Котлеты говядина курица в духовке
- какао Несквик
- Суп рисовый
- Блины на манке
- Картошка с окунем
- Омлет
- Печенка с овощами
- печень трески по-мурмански
- Пюре на сметане
- Сыр пармезан чепецк
- Гречка
- Ананас консервированный Del Monte
- Салат с фасолью
- Шарлотка с капустой
- Салат овощной зимний
- Шокол 100
- Киш с фрикадельками и зимними овощами
- Рассольник
- Уха только жидкость
- Bombar батончик протеиновый
- Майонез ПП
- Сырное печенье (щиборщи)
- Печень куриная с луком
- Суп рассольник
- Капустные котлеты
- Соус с клюквой
- Джем из горьких апельсинов
- Сыр рассольный
- Майонез супер ПП
- Запеканка творожная
- Филе индейки
- Салат с кальмаром ,яйцом и пекинкой
- Компот из кураги
- Плов из свинины
- Хлеб с клюквой
- Hemp protein
- Куриная печень в сметане
- Борщ
- Фаршированные шампиньоны
- Фрикадельки для супа
- Попкорн двойная карамель
- Салат капуста
- Каша овсяная геркулес на молоке
- Шоколадные миндально-черемуховые кексы
- Ряженка
- Имбирный пряник
- Сметана с какао
- Печень куриная
- Рийет (паштет из скубрия)
- Сырники с изюмом
- холодец ДОМАШНИЙ (копия)
- Горох с индейкой
- Пирожок с яйцом и луком
- Салат пекин кап
- Рулет крабовый
- Крем-фиш горбуша-скумбрия
- Морской коктейль с ширатаки
- Ленивые голубцы
- Салат печень морковь
- Вареники картофель сало
- Яйца
- Сосиски свинные
- Творожок 3,%
- Мороженое банан-творог
Метки: Как приготовить Говядина в горчице, калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в горчице, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
