Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриный фарш 900 г
Творог 2% жирности 180 г
Яйцо куриное 110 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 16.2% 321 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.6% 544 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3757 г
Зола 3.923 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 3.6% 1440 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 6.761 мкг ~
бета Каротин 0.305 мг 5 мг 6.1% 3.2% 1639 г
бета Криптоксантин 70.295 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 215.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 4.6% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.367 мг 1.8 мг 20.4% 10.6% 490 г
Витамин В4, холин 100.89 мг 500 мг 20.2% 10.5% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 1.351 мг 5 мг 27% 14% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 15.7% 331 г
Витамин В9, фолаты 10.636 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3761 г
Витамин В12, кобаламин 0.908 мкг 3 мкг 30.3% 15.7% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.5% 3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.3% 2199 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
дельта Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 4.3% 1225 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 7.0433 мг 20 мг 35.2% 18.3% 284 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 7.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 593.43 мг 2500 мг 23.7% 12.3% 421 г
Кальций, Ca 48.52 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2061 г
Магний, Mg 30.41 мг 400 мг 7.6% 4% 1315 г
Натрий, Na 965.82 мг 1300 мг 74.3% 38.6% 135 г
Сера, S 246.97 мг 1000 мг 24.7% 12.8% 405 г
Фосфор, P 248.1 мг 800 мг 31% 16.1% 322 г
Хлор, Cl 1399.61 мг 2300 мг 60.9% 31.7% 164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.2 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 4.4% 1185 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3456 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 10.4% 500 г
Марганец, Mn 0.0454 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4405 г
Медь, Cu 103.39 мкг 1000 мкг 10.3% 5.4% 967 г
Молибден, Mo 4.825 мкг 70 мкг 6.9% 3.6% 1451 г
Олово, Sn 2.66 мкг ~
Селен, Se 20.48 мкг 55 мкг 37.2% 19.3% 269 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Фтор, F 13.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29696 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5495 г
Цинк, Zn 1.7795 мг 12 мг 14.8% 7.7% 674 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.03 г ~
Лактоза 0.368 г ~
Сахароза 0.009 г ~
Фруктоза 0.076 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.263 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.894 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.664 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.11 г ~
Аспарагиновая кислота 1.839 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.917 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.989 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.043 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.453 г min 16.8 г 26.5% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.633 г ~
18:1 цис 3.078 г ~
18:1 транс 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.811 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 8.4%
18:2 Линолевая 1.575 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.333 г ~
18:2 транс, транс 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 19.9%

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.4 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 27 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 23,7 %, фосфором - 31 %, хлором - 60,9 %, кобальтом - 20 %, селеном - 37,2 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы