Рецепт Брауни фасолевый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни фасолевый

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 120 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 60 г
Яичный белок куриный (Запекание) 64 г
Сок апельсиновый 30 г
Какао-порошок 30 г
Фундук 40 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание) 100 г
Кофе растворимый, сухой 10 г
Агар пищевой 10 г
Сахар песок 50 г
Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли 120 г
Овсяные отруби 30 г
Способ приготовления

Тесто:  отварная красная фасоль - 120 г  творог мягкий обезжиренный - 120 г  чернослив - 60 г  белки - 2 шт.  отруби овсяные перемолотые - 30 г  апельсиновый сок - 1/2 апельсина  какао - 20 г  сахар / сахарозаменитель - по вкусу  ванилин - по вкусу  фундук - 40 г  Глазурь:  молоко - 100 мл  какао - 1 ч.л.  кофе растворимый - 1 ч.л.  агар - 1 ч.л.  сахар/сахарозаменитель  по вкусу  Фасолевый брауни - это один из тех десертов, которые действительно могут по праву считаться не только вкусными, но и полезными. Его основные ингредиенты - красная фасоль, творог, чернослив, - входят в перечень продуктов, рекомендованных для здорового питания.  Если убрать сахар и готовить с сахарозаменителем (например стевия) то и ккл и углей будет меньше. Я не делала - сохранила для себя, попробую как только будет возможно. Всё для теста, кроме орешков, пюрируем тщательно блендером в однородную массу.  Фундук колем на достаточно крупные кусочки, смешиваем с тестом.  Выкладываем в форму, ставим в духовку на 30 минут. Вынимаем, остужаем.  Всё для глазури перемешиваем, доводим до кипения, поливаем брауни, разрезаем на квадратики и наслаждаемся полноценностью! Приятного! 

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни фасолевый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.9 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 7.9% 644 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.3% 966 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 5.5% 936 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 14% 364 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.2% 4103 г
Зола 1.643 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 9.31 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6% 853 г
Витамин В4, холин 28.9 мг 500 мг 5.8% 3% 1730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 4.5% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 3.9% 1307 г
Витамин В9, фолаты 49.104 мкг 400 мкг 12.3% 6.3% 815 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 5.9% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.659 мг 15 мг 11.1% 5.7% 904 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 8.177 мкг 50 мкг 16.4% 8.4% 611 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 3.6% 1412 г
Витамин РР, НЭ 2.7326 мг 20 мг 13.7% 7% 732 г
Ниацин 0.901 мг ~
Бетаин 1.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.56 мг 2500 мг 16.1% 8.2% 619 г
Кальций, Ca 84.09 мг 1000 мг 8.4% 4.3% 1189 г
Кремний, Si 5.304 мг 30 мг 17.7% 9% 566 г
Магний, Mg 74.51 мг 400 мг 18.6% 9.5% 537 г
Натрий, Na 42.05 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3092 г
Сера, S 116.73 мг 1000 мг 11.7% 6% 857 г
Фосфор, P 192.9 мг 800 мг 24.1% 12.3% 415 г
Хлор, Cl 65 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.1 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 7.48 мкг ~
Железо, Fe 2.778 мг 18 мг 15.4% 7.9% 648 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 4011 г
Кобальт, Co 1.905 мкг 10 мкг 19.1% 9.7% 525 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 1.0869 мг 2 мг 54.3% 27.7% 184 г
Медь, Cu 432.27 мкг 1000 мкг 43.2% 22.1% 231 г
Молибден, Mo 8.721 мкг 70 мкг 12.5% 6.4% 803 г
Никель, Ni 8.314 мкг ~
Олово, Sn 4.84 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 11.371 мкг 55 мкг 20.7% 10.6% 484 г
Стронций, Sr 20.12 мкг ~
Титан, Ti 3.1 мкг ~
Фтор, F 24.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16556 г
Хром, Cr 13.88 мкг 50 мкг 27.8% 14.2% 360 г
Цинк, Zn 1.1292 мг 12 мг 9.4% 4.8% 1063 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17 г ~
Галактоза 0.01 г ~
Лактоза 0.372 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.589 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.771 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.583 г ~
Заменимые аминокислоты 2.125 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.705 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.313 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.786 г min 16.8 г 22.5% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.669 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.1%
18:2 Линолевая 0.628 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%

Энергетическая ценность Брауни фасолевый составляет 195,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 23.4 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ ФАСОЛЕВЫЙ

Брауни фасолевый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 16,1 %, кремнием - 17,7 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 24,1 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 54,3 %, медью - 43,2 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 20,7 %, хромом - 27,8 %

Чем полезен Брауни фасолевый

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни фасолевый, калорийность 195,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни фасолевый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы