Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Индейка, только мясо 500 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Подсолнечное масло 5 г
Сахар песок 20 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1168 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 14.5% 478 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.5% 2800 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.6% 1510 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2% 3434 г
Зола 1.088 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.1 мкг 900 мкг 17.3% 12% 577 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.902 мг 5 мг 18% 12.5% 554 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.6% 1233 г
Витамин В4, холин 52.17 мг 500 мг 10.4% 7.2% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 9.4% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 17.5% 396 г
Витамин В9, фолаты 9.936 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4026 г
Витамин В12, кобаламин 0.79 мкг 3 мкг 26.3% 18.2% 380 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 3.4% 2050 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.127 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2982 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.885 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5650 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.8803 мг 20 мг 29.4% 20.4% 340 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.26 мг 2500 мг 10.1% 7% 987 г
Кальций, Ca 13.32 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7508 г
Кремний, Si 14.65 мг 30 мг 48.8% 33.8% 205 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 5.3% 1303 г
Натрий, Na 79.45 мг 1300 мг 6.1% 4.2% 1636 г
Сера, S 158.48 мг 1000 мг 15.8% 11% 631 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 13.2% 525 г
Хлор, Cl 26.52 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.2 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 25.41 мкг ~
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 3.7% 1887 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Кобальт, Co 2.484 мкг 10 мкг 24.8% 17.2% 403 г
Литий, Li 1.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.2096 мг 2 мг 10.5% 7.3% 954 г
Медь, Cu 127.83 мкг 1000 мкг 12.8% 8.9% 782 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4% 1750 г
Никель, Ni 0.917 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 16.762 мкг 55 мкг 30.5% 21.2% 328 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 11.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33755 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Цинк, Zn 1.5166 мг 12 мг 12.6% 8.7% 791 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.254 г ~
Мальтоза 0.022 г ~
Сахароза 0.731 г ~
Фруктоза 0.149 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 1.229 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.235 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.661 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.825 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.822 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.496 г min 16.8 г 3% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
16:1 цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.461 г ~
18:1 цис 0.082 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.621 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 26,3 %, витамином PP - 29,4 %, кремнием - 48,8 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 24,8 %, медью - 12,8 %, селеном - 30,5 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты