Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Индейка, голень копчёная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 16.6% 551 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.5% 1217 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.8% 1333 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3% 2999 г
Зола 0.977 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 7.5% 1224 г
Витамин В4, холин 39.44 мг 500 мг 7.9% 7.2% 1268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 9% 1010 г
Витамин В9, фолаты 8.424 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4748 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 5% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 14.55 мг 90 мг 16.2% 14.8% 619 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4298 г
Витамин К, филлохинон 51.2 мкг 120 мкг 42.7% 38.9% 234 г
Витамин РР, НЭ 2.1364 мг 20 мг 10.7% 9.7% 936 г
Ниацин 0.403 мг ~
Бетаин 2.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.45 мг 2500 мг 12.8% 11.7% 780 г
Кальций, Ca 49.09 мг 1000 мг 4.9% 4.5% 2037 г
Кремний, Si 36.136 мг 30 мг 120.5% 109.7% 83 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 4.8% 1873 г
Натрий, Na 461.98 мг 1300 мг 35.5% 32.3% 281 г
Сера, S 150.08 мг 1000 мг 15% 13.7% 666 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 12.8% 717 г
Хлор, Cl 26.35 мг 2300 мг 1.1% 1% 8729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.6 мкг ~
Бор, B 136.4 мкг ~
Железо, Fe 1.459 мг 18 мг 8.1% 7.4% 1234 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16484 г
Кобальт, Co 2.068 мкг 10 мкг 20.7% 18.9% 484 г
Марганец, Mn 0.1159 мг 2 мг 5.8% 5.3% 1726 г
Медь, Cu 123.24 мкг 1000 мкг 12.3% 11.2% 811 г
Молибден, Mo 6.818 мкг 70 мкг 9.7% 8.8% 1027 г
Никель, Ni 10.227 мкг ~
Селен, Se 17.582 мкг 55 мкг 32% 29.1% 313 г
Фтор, F 6.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58651 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 6.2% 1466 г
Цинк, Zn 2.2248 мг 12 мг 18.5% 16.8% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.97 г ~
Сахароза 0.303 г ~
Фруктоза 1.212 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.656 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.302 г min 16.8 г 7.8% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.234 г от 11.2 до 20.6 г 11% 10%
18:2 Линолевая 1.03 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.109 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.014 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.2%

Энергетическая ценность Капуста составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,2 %, витамином K - 42,7 %, калием - 12,8 %, кремнием - 120,5 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 20,7 %, медью - 12,3 %, селеном - 32 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги