Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан (Тушение) 3900 г
Морковь (Тушение) 1276 г
Перец сладкий красный (Тушение) 1980 г
Лук репчатый (Тушение) 1293 г
Чеснок (Тушение) 391 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 2860 г
Подсолнечное масло 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2051 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.6% 4750 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.7% 1037 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.7% 3318 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.6% 833 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.4% 2792 г
Зола 0.882 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 349.1 мкг 900 мкг 38.8% 47.3% 258 г
бета Каротин 2.096 мг 5 мг 41.9% 51% 239 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3.7% 3333 г
Витамин В4, холин 8.28 мг 500 мг 1.7% 2.1% 6039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 6.7% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 11.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 7.405 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5402 г
Витамин C, аскорбиновая 24.11 мг 90 мг 26.8% 32.6% 373 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.738 мг 15 мг 18.3% 22.3% 548 г
Витамин Н, биотин 0.569 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 8787 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 6.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.9036 мг 20 мг 4.5% 5.5% 2213 г
Ниацин 0.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.71 мг 2500 мг 10% 12.2% 1001 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 3.2% 3880 г
Кремний, Si 19.986 мг 30 мг 66.6% 81.1% 150 г
Магний, Mg 17.32 мг 400 мг 4.3% 5.2% 2309 г
Натрий, Na 47.62 мг 1300 мг 3.7% 4.5% 2730 г
Сера, S 22.85 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4376 г
Фосфор, P 40.3 мг 800 мг 5% 6.1% 1985 г
Хлор, Cl 111.96 мг 2300 мг 4.9% 6% 2054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 438 мкг ~
Бор, B 119.5 мкг ~
Ванадий, V 12.75 мкг ~
Железо, Fe 0.721 мг 18 мг 4% 4.9% 2497 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 9434 г
Кобальт, Co 3.64 мкг 10 мкг 36.4% 44.3% 275 г
Литий, Li 49.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.2258 мг 2 мг 11.3% 13.8% 886 г
Медь, Cu 124.54 мкг 1000 мкг 12.5% 15.2% 803 г
Молибден, Mo 9.899 мкг 70 мкг 14.1% 17.2% 707 г
Никель, Ni 6.263 мкг ~
Рубидий, Rb 113.4 мкг ~
Селен, Se 0.728 мкг 55 мкг 1.3% 1.6% 7555 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17849 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 11.7% 1046 г
Цинк, Zn 0.438 мг 12 мг 3.7% 4.5% 2740 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.636 г ~
Сахароза 1.856 г ~
Фруктоза 1.472 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.716 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.24 г min 16.8 г 7.4% 9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.234 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.385 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 36.8%
18:2 Линолевая 3.115 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 82.9%

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 82,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ

Икра баклажановая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 41,9 %, витамином C - 26,8 %, витамином E - 18,3 %, кремнием - 66,6 %, кобальтом - 36,4 %, марганцем - 11,3 %, медью - 12,5 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Икра баклажановая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая, калорийность 82,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги