Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 207 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.7% 2452 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.6% 18667 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 8.5% 1352 г
Углеводы (общие) 19.3 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 18.3% 625 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.9% 2983 г
Зола 1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 56.084 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.8% 6207 г
Витамин В4, холин 7.16 мг 500 мг 1.4% 1.6% 6983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 6.1% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 5% 2299 г
Витамин В9, фолаты 6.883 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.015 мг 15 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.3037 мг 20 мг 6.5% 7.5% 1534 г
Макроэлементы
Калий, K 104.58 мг 2500 мг 4.2% 4.8% 2391 г
Кальций, Ca 14.51 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6892 г
Магний, Mg 42.68 мг 400 мг 10.7% 12.3% 937 г
Натрий, Na 243.36 мг 1300 мг 18.7% 21.4% 534 г
Сера, S 33.18 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3014 г
Фосфор, P 76.9 мг 800 мг 9.6% 11% 1040 г
Хлор, Cl 368.58 мг 2300 мг 16% 18.3% 624 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 4.1% 2786 г
Кобальт, Co 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10870 г
Марганец, Mn 0.7797 мг 2 мг 39% 44.7% 257 г
Медь, Cu 87.51 мкг 1000 мкг 8.8% 10.1% 1143 г
Молибден, Mo 1.86 мкг 70 мкг 2.7% 3.1% 3763 г
Селен, Se 0.587 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 9370 г
Фтор, F 73.9 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5413 г
Цинк, Zn 0.4957 мг 12 мг 4.1% 4.7% 2421 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.048 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.989 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.044 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 87,2 кКал.

  • Порция = 203 гр (177 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность87.2 ккал5.76%
Белки3.1 г3.41%
Жиры0.3 г0.45%
Углеводы16.2 г11.74%
Пищевые волокна3.2 г16%
Вода76.2 г2.83%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
3.9%
B2
1.6%
Холин
1.4%
B5
5.3%
B6
4.4%
B9
1.7%
B12
~
C
~
D
~
E
0.1%
H
~
вит.К
0.4%
PP
6.5%
Калий
4.2%
Ca
1.5%
Si
~
Mg
11%
Na
19%
P
9.6%
Cl
16%
Fe
3.6%
I
~
Co
0.9%
Mn
39%
Cu
8.8%
Mo
2.7%
Se
1.1%
F
1.8%
Cr
~
Zn
4.1%
Рейтинг
4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
3%
Углеводы
81%
16г
Белки 3.1г, 12.4 ккал (15.5%)Жиры 0.3г, 2.7 ккал (3.4%)Углеводы 16.2г, 64.8 ккал (81.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.1 : 5.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 16 %, марганцем - 39 %

Чем полезен Булгур

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы