Рецепт Холодец из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из говядины

Телятина, голяшка (подбедерок) 7538 г
Вода 5278 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.5 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2532 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 22.4% 673 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.4% 2800 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 5.7% 2631 г
Зола 0.612 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 13.2% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 22.9% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 19.4% 778 г
Витамин В9, фолаты 8.823 мкг 400 мкг 2.2% 3.3% 4534 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 40.2% 375 г
Витамин РР, НЭ 4.3866 мг 20 мг 21.9% 32.9% 456 г
Макроэлементы
Калий, K 184.69 мг 2500 мг 7.4% 11.1% 1354 г
Кальций, Ca 13.62 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 7342 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 4.8% 3135 г
Натрий, Na 49.78 мг 1300 мг 3.8% 5.7% 2611 г
Сера, S 113.05 мг 1000 мг 11.3% 17% 885 г
Фосфор, P 112.3 мг 800 мг 14% 21.1% 712 г
Хлор, Cl 0.58 мг 2300 мг 396552 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 3.8% 4018 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.5% 33333 г
Медь, Cu 43.77 мкг 1000 мкг 4.4% 6.6% 2285 г
Молибден, Mo 0.659 мкг 70 мкг 0.9% 1.4% 10622 г
Селен, Se 4.647 мкг 55 мкг 8.4% 12.6% 1184 г
Фтор, F 41.18 мкг 4000 мкг 1% 1.5% 9713 г
Цинк, Zn 2.3468 мг 12 мг 19.6% 29.5% 511 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.928 г ~
Метионин 0.263 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 1.782 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.739 г min 16.8 г 4.4% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.641 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.9%
18:2 Линолевая 0.158 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.5%

Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 66,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Холодец из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 14 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Холодец из говядины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец из говядины, калорийность 66,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги