Рецепт Баклажаны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в сметане

Баклажан, сырой 327 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сметана 15% [Золотые Луга] 200 г
Лук репчатый 111 г
Чеснок 8 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.2% 4222 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 14% 667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.1% 4563 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.8% 870 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.4% 2806 г
Зола 1.614 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 20.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 1.3% 6923 г
Витамин В4, холин 5.37 мг 500 мг 1.1% 1% 9311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 3.5% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.6% 2564 г
Витамин В9, фолаты 14.143 мкг 400 мкг 3.5% 3.3% 2828 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 3.5% 2736 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7109 г
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29070 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.4993 мг 20 мг 2.5% 2.3% 4006 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.99 мг 2500 мг 6.6% 6.2% 1506 г
Кальций, Ca 17.27 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5790 г
Кремний, Si 0.99 мг 30 мг 3.3% 3.1% 3030 г
Магний, Mg 11.19 мг 400 мг 2.8% 2.6% 3575 г
Натрий, Na 401.88 мг 1300 мг 30.9% 28.9% 323 г
Сера, S 20.67 мг 1000 мг 2.1% 2% 4838 г
Фосфор, P 26.7 мг 800 мг 3.3% 3.1% 2996 г
Хлор, Cl 621.61 мг 2300 мг 27% 25.3% 370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.7 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.333 мг 18 мг 1.9% 1.8% 5405 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21429 г
Кобальт, Co 1.234 мкг 10 мкг 12.3% 11.5% 810 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.1882 мг 2 мг 9.4% 8.8% 1063 г
Медь, Cu 66.42 мкг 1000 мкг 6.6% 6.2% 1506 г
Молибден, Mo 1.486 мкг 70 мкг 2.1% 2% 4711 г
Никель, Ni 0.807 мкг ~
Рубидий, Rb 91.8 мкг ~
Селен, Se 0.461 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 11931 г
Фтор, F 6.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66116 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5376 г
Цинк, Zn 0.2728 мг 12 мг 2.3% 2.2% 4399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.138 г ~
Сахароза 1.388 г ~
Фруктоза 1.096 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая 0.035 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 106,9 кКал.

  • Порция = 97 гр (103.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ

Баклажаны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 27 %, кобальтом - 12,3 %

Чем полезен Баклажаны в сметане

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в сметане, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы