Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Треска 150 г
Лук репчатый 40 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 15 г
Яичный белок куриный 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.6 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1838 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.2% 633 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.9% 2800 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.2% 3422 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.7% 2933 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 8.5% 1286 г
Витамин В4, холин 49.54 мг 500 мг 9.9% 10.8% 1009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 7% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 7.6% 1429 г
Витамин В9, фолаты 10.254 мкг 400 мкг 2.6% 2.8% 3901 г
Витамин В12, кобаламин 0.96 мкг 3 мкг 32% 34.9% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 2.6% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 3.3% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.702 мг 15 мг 4.7% 5.1% 2137 г
Витамин Н, биотин 8.619 мкг 50 мкг 17.2% 18.8% 580 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2154 мг 20 мг 21.1% 23% 474 г
Ниацин 1.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.21 мг 2500 мг 11% 12% 908 г
Кальций, Ca 29.5 мг 1000 мг 3% 3.3% 3390 г
Кремний, Si 0.769 мг 30 мг 2.6% 2.8% 3901 г
Магний, Mg 31.06 мг 400 мг 7.8% 8.5% 1288 г
Натрий, Na 61.35 мг 1300 мг 4.7% 5.1% 2119 г
Сера, S 158.77 мг 1000 мг 15.9% 17.4% 630 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 22.2% 493 г
Хлор, Cl 131.96 мг 2300 мг 5.7% 6.2% 1743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 4.4% 2500 г
Йод, I 80.27 мкг 150 мкг 53.5% 58.4% 187 г
Кобальт, Co 18.613 мкг 10 мкг 186.1% 203.2% 54 г
Марганец, Mn 0.3765 мг 2 мг 18.8% 20.5% 531 г
Медь, Cu 142.44 мкг 1000 мкг 14.2% 15.5% 702 г
Молибден, Mo 3.135 мкг 70 мкг 4.5% 4.9% 2233 г
Никель, Ni 5.654 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 18.227 мкг 55 мкг 33.1% 36.1% 302 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 413.06 мкг 4000 мкг 10.3% 11.2% 968 г
Хром, Cr 32.56 мкг 50 мкг 65.1% 71.1% 154 г
Цинк, Zn 1.0038 мг 12 мг 8.4% 9.2% 1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.754 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.95 г ~
Лизин 1.014 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.159 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.824 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.562 г min 16.8 г 3.3% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.463 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 91,6 кКал.

  • Порция = 130 гр (119.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.6 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32 %, витамином H - 17,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 11 %, фосфором - 20,3 %, йодом - 53,5 %, кобальтом - 186,1 %, марганцем - 18,8 %, медью - 14,2 %, селеном - 33,1 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 91,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги