Рецепт Рыба под томатно-овощным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под томатно-овощным соусом

Хек (Жарка) 500 г
Томаты Очищенные в Томатной Мякоти [Bonduelle] 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Соевый Соус для Суши [Sen Soy] 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Тмин, семена 0.3 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Кориандр, семена 0.3 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

На масле пассеровать луковицу. Добавить сладкий перец и слегка обжарить. Влить измельченные томаты, соевый соус 2 ст.л. Положить специи и соль. Тушить до мягкости перца. Приправить измельченной зеленью, чесноком и снять с огня. Рыбу нарезать на средние кусочки. Посолить, можно добавить специи для рыбы или чёрный молотый перец. Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить с обеих сторон. Готовую рыбу выложить слоями в лоток, прослаивая подготовленным томатным соусом. Перед подачей рыбу 1 час настоять.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под томатно-овощным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1706 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9.6% 1056 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.6% 1333 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.6% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2907 г
Зола 1.211 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 7.6% 1335 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.62 мкг ~
бета Каротин 0.398 мг 5 мг 8% 8.1% 1256 г
бета Криптоксантин 6.393 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.2% 3158 г
Витамин В4, холин 2.18 мг 500 мг 0.4% 0.4% 22936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 6.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 5.288 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7564 г
Витамин В12, кобаламин 0.955 мкг 3 мкг 31.8% 32.2% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 19.83 мг 90 мг 22% 22.3% 454 г
Витамин D, кальциферол 0.501 мкг 10 мкг 5% 5.1% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.793 мг 15 мг 12% 12.2% 837 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8757 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0462 мг 20 мг 10.2% 10.3% 977 г
Ниацин 0.739 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.94 мг 2500 мг 6.6% 6.7% 1516 г
Кальций, Ca 20.06 мг 1000 мг 2% 2% 4985 г
Кремний, Si 4.843 мг 30 мг 16.1% 16.3% 619 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 4.1% 2513 г
Натрий, Na 214.54 мг 1300 мг 16.5% 16.7% 606 г
Сера, S 95.16 мг 1000 мг 9.5% 9.6% 1051 г
Фосфор, P 93.2 мг 800 мг 11.7% 11.9% 858 г
Хлор, Cl 352.38 мг 2300 мг 15.3% 15.5% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.2 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Железо, Fe 0.571 мг 18 мг 3.2% 3.2% 3152 г
Йод, I 27.88 мкг 150 мкг 18.6% 18.8% 538 г
Кобальт, Co 8.922 мкг 10 мкг 89.2% 90.4% 112 г
Литий, Li 15.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 5.9% 1727 г
Медь, Cu 92.45 мкг 1000 мкг 9.2% 9.3% 1082 г
Молибден, Mo 2.682 мкг 70 мкг 3.8% 3.9% 2610 г
Никель, Ni 3.656 мкг ~
Рубидий, Rb 90.7 мкг ~
Селен, Se 0.131 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41985 г
Фтор, F 227.2 мкг 4000 мкг 5.7% 5.8% 1761 г
Хром, Cr 18.73 мкг 50 мкг 37.5% 38% 267 г
Цинк, Zn 0.622 мг 12 мг 5.2% 5.3% 1929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.671 г ~
Сахароза 1.415 г ~
Фруктоза 0.714 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.607 г ~
Лизин 0.773 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.887 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 1.104 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.261 мг ~
бета Ситостерол 6.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.005 г min 16.8 г 6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.972 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.332 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 21.1%
18:2 Линолевая 2.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.187 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 43.2%

Энергетическая ценность Рыба под томатно-овощным соусом составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД ТОМАТНО-ОВОЩНЫМ СОУСОМ

Рыба под томатно-овощным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,8 %, витамином C - 22 %, витамином E - 12 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 15,3 %, йодом - 18,6 %, кобальтом - 89,2 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Рыба под томатно-овощным соусом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под томатно-овощным соусом, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под томатно-овощным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты