Рецепт Сердце с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце с шампиньонами

Сердце свиное 400 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового 50 г
Шампиньоны 100 г
Сметана 30% жирности 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8% 691 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 14.7% 376 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3215 г
Зола 0.846 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.4% 2278 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 8.9% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.577 мг 1.8 мг 32.1% 17.8% 312 г
Витамин В4, холин 22.48 мг 500 мг 4.5% 2.5% 2224 г
Витамин В5, пантотеновая 1.785 мг 5 мг 35.7% 19.8% 280 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 8.385 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4770 г
Витамин В12, кобаламин 2.532 мкг 3 мкг 84.4% 46.8% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 1.8% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3614 г
Витамин Н, биотин 11.077 мкг 50 мкг 22.2% 12.3% 451 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1692 мг 20 мг 30.8% 17.1% 324 г
Ниацин 3.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.08 мг 2500 мг 7.6% 4.2% 1322 г
Кальций, Ca 23.54 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4248 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6494 г
Магний, Mg 14.46 мг 400 мг 3.6% 2% 2766 г
Натрий, Na 44.62 мг 1300 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Сера, S 143.38 мг 1000 мг 14.3% 7.9% 697 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 8.7% 639 г
Хлор, Cl 90.77 мг 2300 мг 3.9% 2.2% 2534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 2.615 мг 18 мг 14.5% 8% 688 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 2.1% 2636 г
Кобальт, Co 5.431 мкг 10 мкг 54.3% 30.1% 184 г
Литий, Li 0.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.0838 мг 2 мг 4.2% 2.3% 2387 г
Медь, Cu 256.62 мкг 1000 мкг 25.7% 14.2% 390 г
Молибден, Mo 13.538 мкг 70 мкг 19.3% 10.7% 517 г
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 4.046 мкг 55 мкг 7.4% 4.1% 1359 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Титан, Ti 8.85 мкг ~
Фтор, F 4.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92807 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 2.2% 2500 г
Цинк, Zn 1.44 мг 12 мг 12% 6.6% 833 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Лактоза 0.477 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.834 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.528 г ~
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.158 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.77 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.744 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.161 г min 16.8 г 12.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.186 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.82 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4%
18:2 Линолевая 0.542 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.202 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%

Энергетическая ценность Сердце с шампиньонами составляет 180,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

Сердце с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 32,1 %, витамином B5 - 35,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 84,4 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 30,8 %, фосфором - 15,7 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 54,3 %, медью - 25,7 %, молибденом - 19,3 %, цинком - 12 %

Чем полезен Сердце с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце с шампиньонами, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы