Рецепт Фарш свино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-говяжий

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 100 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.5 кКал 1684 кКал 21.1% 6% 475 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 6.9% 411 г
Жиры 30.7 г 56 г 54.8% 15.5% 182 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 0.6% 4629 г
Зола 0.875 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 5% 563 г
Витамин В4, холин 61.45 мг 500 мг 12.3% 3.5% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 3.4% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 5.1% 554 г
Витамин В9, фолаты 6.5 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6154 г
Витамин В12, кобаламин 1.59 мкг 3 мкг 53% 15% 189 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 1.3% 2222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.45 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 0.6% 4688 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.117 мг 20 мг 25.6% 7.2% 391 г
Бетаин 6.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.5 мг 2500 мг 9.9% 2.8% 1014 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4545 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 1.1% 2500 г
Натрий, Na 78.5 мг 1300 мг 6% 1.7% 1656 г
Сера, S 184.7 мг 1000 мг 18.5% 5.2% 541 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 5.5% 511 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 2.2% 1263 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.2% 18182 г
Медь, Cu 44 мкг 1000 мкг 4.4% 1.2% 2273 г
Селен, Se 25.7 мкг 55 мкг 46.7% 13.2% 214 г
Цинк, Zn 3.025 мг 12 мг 25.2% 7.1% 397 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.203 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.68 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.566 г ~
Метионин 0.486 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.663 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 2.745 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.5 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 1.025 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.99 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.66 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 3.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.264 г min 16.8 г 84.9% 23.9%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.899 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 12.512 г ~
18:1 цис 6.675 г ~
18:1 транс 0.99 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.46 г от 11.2 до 20.6 г 22% 6.2%
18:2 Линолевая 2.164 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.856 г ~
18:2 транс, транс 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.143 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.134 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.086 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 13.8%

Энергетическая ценность Фарш свино-говяжий составляет 354,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (709 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.5 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 30.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-ГОВЯЖИЙ

Фарш свино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 53 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 19,6 %, селеном - 46,7 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Фарш свино-говяжий

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-говяжий, калорийность 354,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты