Рецепт Шампиньоны с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с куриным фаршем

Шампиньоны (Запекание) 365 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 225 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Подсолнечное масло 27 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 13.3% 539 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11% 651 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.8% 909 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Зола 1.532 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.9% 3797 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 14% 508 г
Витамин В4, холин 49.66 мг 500 мг 9.9% 7.1% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 2.038 мг 5 мг 40.8% 29.1% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 12.4% 576 г
Витамин В9, фолаты 23.712 мкг 400 мкг 5.9% 4.2% 1687 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 6% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 4.1% 1748 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.64 мг 15 мг 17.6% 12.5% 568 г
Витамин Н, биотин 10.964 мкг 50 мкг 21.9% 15.6% 456 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.31 мг 20 мг 36.6% 26.1% 274 г
Ниацин 7.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 506.92 мг 2500 мг 20.3% 14.5% 493 г
Кальций, Ca 68.97 мг 1000 мг 6.9% 4.9% 1450 г
Кремний, Si 2.658 мг 30 мг 8.9% 6.3% 1129 г
Магний, Mg 49.76 мг 400 мг 12.4% 8.8% 804 г
Натрий, Na 82.51 мг 1300 мг 6.3% 4.5% 1576 г
Сера, S 131.68 мг 1000 мг 13.2% 9.4% 759 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 16.5% 432 г
Хлор, Cl 133.97 мг 2300 мг 5.8% 4.1% 1717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.2 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Ванадий, V 1.34 мкг ~
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1887 г
Йод, I 14.09 мкг 150 мкг 9.4% 6.7% 1065 г
Кобальт, Co 14.6 мкг 10 мкг 146% 104.1% 68 г
Литий, Li 0.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.1398 мг 2 мг 7% 5% 1431 г
Медь, Cu 392.4 мкг 1000 мкг 39.2% 27.9% 255 г
Молибден, Mo 6.439 мкг 70 мкг 9.2% 6.6% 1087 г
Никель, Ni 0.392 мкг ~
Рубидий, Rb 79.6 мкг ~
Селен, Se 26.341 мкг 55 мкг 47.9% 34.1% 209 г
Стронций, Sr 11.22 мкг ~
Титан, Ti 38.42 мкг ~
Фтор, F 65.82 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6077 г
Хром, Cr 19.03 мкг 50 мкг 38.1% 27.2% 263 г
Цинк, Zn 1.0859 мг 12 мг 9% 6.4% 1105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.175 г ~
Сахароза 0.877 г ~
Фруктоза 0.162 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.616 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.675 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.995 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.032 г ~
Заменимые аминокислоты 1.049 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.567 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.137 г min 16.8 г 12.7% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.967 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.844 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 24.4%
18:2 Линолевая 3.585 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 54.6%

Энергетическая ценность Шампиньоны с куриным фаршем составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Шампиньоны с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,7 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином E - 17,6 %, витамином H - 21,9 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 20,3 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 146 %, медью - 39,2 %, селеном - 47,9 %, хромом - 38,1 %

Чем полезен Шампиньоны с куриным фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с куриным фаршем, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты