Рецепт Сыр адыгейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский

Сыворотка творожная 1000 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 1500 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 463.5 кКал 1684 кКал 27.5% 5.9% 363 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 6.5% 330 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 8.4% 256 г
Углеводы 41.9 г 219 г 19.1% 4.1% 523 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Вода 3.1 г 2273 г 0.1% 73323 г
Зола 7.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.5 мкг 900 мкг 20.7% 4.5% 483 г
Ретинол 0.176 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 0.5% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 5% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 1.311 мг 1.8 мг 72.8% 15.7% 137 г
Витамин В4, холин 197.3 мг 500 мг 39.5% 8.5% 253 г
Витамин В5, пантотеновая 3.486 мг 5 мг 69.7% 15% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 7.1% 302 г
Витамин В9, фолаты 36.486 мкг 400 мкг 9.1% 2% 1096 г
Витамин В12, кобаламин 3.486 мкг 3 мкг 116.2% 25.1% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 10.95 мг 90 мг 12.2% 2.6% 822 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 0.6% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.716 мг 15 мг 4.8% 1% 2095 г
Витамин Н, биотин 27.027 мкг 50 мкг 54.1% 11.7% 185 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.5254 мг 20 мг 37.6% 8.1% 266 г
Ниацин 1.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1337.96 мг 2500 мг 53.5% 11.5% 187 г
Кальций, Ca 977.95 мг 1000 мг 97.8% 21.1% 102 г
Магний, Mg 116.51 мг 400 мг 29.1% 6.3% 343 г
Натрий, Na 974.46 мг 1300 мг 75% 16.2% 133 г
Сера, S 220 мг 1000 мг 22% 4.7% 455 г
Фосфор, P 819.9 мг 800 мг 102.5% 22.1% 98 г
Хлор, Cl 1730.95 мг 2300 мг 75.3% 16.2% 133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.8 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 1% 2115 г
Йод, I 82.43 мкг 150 мкг 55% 11.9% 182 г
Кобальт, Co 5.878 мкг 10 мкг 58.8% 12.7% 170 г
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 0.5% 4057 г
Медь, Cu 95.55 мкг 1000 мкг 9.6% 2.1% 1047 г
Молибден, Mo 67.703 мкг 70 мкг 96.7% 20.9% 103 г
Олово, Sn 87.84 мкг ~
Селен, Se 18.38 мкг 55 мкг 33.4% 7.2% 299 г
Стронций, Sr 114.86 мкг ~
Фтор, F 135.16 мкг 4000 мкг 3.4% 0.7% 2959 г
Хром, Cr 13.51 мкг 50 мкг 27% 5.8% 370 г
Цинк, Zn 4.0622 мг 12 мг 33.9% 7.3% 295 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 13 г ~
Галактоза 0.065 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.081 г ~
Лактоза 28.919 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.615 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.147 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.336 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.709 г ~
Заменимые аминокислоты 7.131 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.888 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 2.064 г ~
Пролин 1.127 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.746 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.446 г ~
6:0 Капроновая 0.324 г ~
8:0 Каприловая 0.162 г ~
10:0 Каприновая 0.365 г ~
12:0 Лауриновая 0.405 г ~
14:0 Миристиновая 2.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.162 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.419 г min 16.8 г 38.2% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.203 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.365 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.268 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.365 г ~
18:3 Линоленовая 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая 0.365 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 5%

Энергетическая ценность Сыр адыгейский составляет 463,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 463.5 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 41.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 3.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ

Сыр адыгейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,7 %, витамином B1 - 23,4 %, витамином B2 - 72,8 %, холином - 39,5 %, витамином B5 - 69,7 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 116,2 %, витамином C - 12,2 %, витамином H - 54,1 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 53,5 %, кальцием - 97,8 %, магнием - 29,1 %, фосфором - 102,5 %, хлором - 75,3 %, йодом - 55 %, кобальтом - 58,8 %, молибденом - 96,7 %, селеном - 33,4 %, хромом - 27 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Сыр адыгейский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский, калорийность 463,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты