Рецепт Форель с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель с картофелем

Форель, все виды, приготовленная на жару 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.8 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 14.9% 299 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.2% 438 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3769 г
Зола 1.429 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 0.9% 4972 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.406 мг 1.5 мг 27.1% 12.1% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 10% 447 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 2.131 мг 5 мг 42.6% 19% 235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 4.9% 909 г
Витамин В9, фолаты 14.286 мкг 400 мкг 3.6% 1.6% 2800 г
Витамин В12, кобаламин 7.133 мкг 3 мкг 237.8% 106.3% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.095 мг 15 мг 14% 6.3% 716 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.4943 мг 20 мг 27.5% 12.3% 364 г
Макроэлементы
Калий, K 440.95 мг 2500 мг 17.6% 7.9% 567 г
Кальций, Ca 52.38 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1909 г
Магний, Mg 26.67 мг 400 мг 6.7% 3% 1500 г
Натрий, Na 63.81 мг 1300 мг 4.9% 2.2% 2037 г
Сера, S 253.62 мг 1000 мг 25.4% 11.3% 394 г
Фосфор, P 299.1 мг 800 мг 37.4% 16.7% 267 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.829 мг 18 мг 10.2% 4.6% 984 г
Марганец, Mn 1.039 мг 2 мг 52% 23.2% 192 г
Медь, Cu 229.52 мкг 1000 мкг 23% 10.3% 436 г
Селен, Se 15.429 мкг 55 мкг 28.1% 12.6% 356 г
Цинк, Zn 0.8095 мг 12 мг 6.7% 3% 1482 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.517 г ~
Валин 1.307 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 1.169 г ~
Лейцин 2.061 г ~
Лизин 2.33 г ~
Метионин 0.75 г ~
Треонин 1.111 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.533 г ~
Аспарагиновая кислота 2.597 г ~
Глицин 1.217 г ~
Глутаминовая кислота 3.786 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 1.034 г ~
Тирозин 0.856 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.107 г min 16.8 г 30.4% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.856 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.888 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.342 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.926 г от 11.2 до 20.6 г 44% 19.7%
18:2 Линолевая 3.061 г ~
18:3 Линоленовая 0.19 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.23 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.247 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.224 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.645 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 31.4%

Энергетическая ценность Форель с картофелем составляет 223,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.8 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ

Форель с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,1 %, витамином B2 - 22,4 %, витамином B5 - 42,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 237,8 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 17,6 %, фосфором - 37,4 %, марганцем - 52 %, медью - 23 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Форель с картофелем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель с картофелем, калорийность 223,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги