Рецепт Филе индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе индейки

Куриная грудка (филе) 251 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.7 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 37.7 г 76 г 49.6% 27.4% 202 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3% 1867 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4002 г
Зола 1.759 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.4% 1607 г
Витамин В4, холин 131.26 мг 500 мг 26.3% 14.6% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 2.39 мг 5 мг 47.8% 26.5% 209 г
Витамин В6, пиридоксин 1.297 мг 2 мг 64.9% 35.9% 154 г
Витамин В9, фолаты 14.389 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2780 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 6.2% 893 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.895 мг 15 мг 6% 3.3% 1676 г
Витамин РР, НЭ 12.2942 мг 20 мг 61.5% 34% 163 г
Ниацин 17.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.83 мг 2500 мг 18.7% 10.3% 536 г
Кальций, Ca 12.79 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7819 г
Магний, Mg 137.49 мг 400 мг 34.4% 19% 291 г
Натрий, Na 95.92 мг 1300 мг 7.4% 4.1% 1355 г
Сера, S 359.71 мг 1000 мг 36% 19.9% 278 г
Фосфор, P 273.4 мг 800 мг 34.2% 18.9% 293 г
Хлор, Cl 123.1 мг 2300 мг 5.4% 3% 1868 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.238 мг 18 мг 12.4% 6.9% 804 г
Йод, I 9.59 мкг 150 мкг 6.4% 3.5% 1564 г
Кобальт, Co 14.389 мкг 10 мкг 143.9% 79.6% 69 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Медь, Cu 127.9 мкг 1000 мкг 12.8% 7.1% 782 г
Молибден, Mo 17.586 мкг 70 мкг 25.1% 13.9% 398 г
Селен, Se 36.451 мкг 55 мкг 66.3% 36.7% 151 г
Фтор, F 207.83 мкг 4000 мкг 5.2% 2.9% 1925 г
Хром, Cr 39.97 мкг 50 мкг 79.9% 44.2% 125 г
Цинк, Zn 2.0783 мг 12 мг 17.3% 9.6% 577 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.91 г ~
Валин 2.078 г ~
Гистидин* 2.11 г ~
Изолейцин 1.807 г ~
Лейцин 3.165 г ~
Лизин 4.221 г ~
Метионин 0.719 г ~
Метионин + Цистеин 1.391 г ~
Треонин 1.775 г ~
Триптофан 0.608 г ~
Фенилаланин 1.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.134 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.078 г ~
Аспарагиновая кислота 3.102 г ~
Гидроксипролин 0.336 г ~
Глицин 1.471 г ~
Глутаминовая кислота 4.524 г ~
Пролин 1.615 г ~
Серин 1.615 г ~
Тирозин 1.439 г ~
Цистеин 0.687 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.927 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.7%
18:2 Линолевая 0.304 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%

Энергетическая ценность Филе индейки составляет 180,7 кКал.

  • Порция = 52 гр (94 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.7 кКал -%
Белки 37.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Филе индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,3 %, витамином B5 - 47,8 %, витамином B6 - 64,9 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 61,5 %, калием - 18,7 %, магнием - 34,4 %, фосфором - 34,2 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 143,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 25,1 %, селеном - 66,3 %, хромом - 79,9 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Филе индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе индейки, калорийность 180,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы