Рецепт Баклажаны с овощами и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами и фасолью

Баклажан (Тушение) 1500 г
Помидор (томат), парниковый 1500 г
Лук репчатый 500 г
Перец сладкий красный 500 г
Подсолнечное масло 100 г
Сахар песок 60 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Уксус столовый 9% 50 г
Фасоль, зерно (Варка) 300 г
Сок томатный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.3 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2502 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 4.8% 3167 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.7% 2240 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 5.9% 2489 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.8% 833 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 5.3% 2789 г
Зола 1.519 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.1 мкг 900 мкг 7.9% 11.7% 1266 г
бета Каротин 0.428 мг 5 мг 8.6% 12.8% 1168 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4% 3750 г
Витамин В4, холин 10.15 мг 500 мг 2% 3% 4926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 5.9% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 11.1% 1342 г
Витамин В9, фолаты 6.644 мкг 400 мкг 1.7% 2.5% 6020 г
Витамин C, аскорбиновая 38.65 мг 90 мг 42.9% 63.7% 233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.216 мг 15 мг 8.1% 12% 1234 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29240 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 6.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.9773 мг 20 мг 4.9% 7.3% 2046 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.03 мг 2500 мг 11.4% 16.9% 874 г
Кальций, Ca 25.64 мг 1000 мг 2.6% 3.9% 3900 г
Кремний, Si 20.627 мг 30 мг 68.8% 102.2% 145 г
Магний, Mg 13.02 мг 400 мг 3.3% 4.9% 3072 г
Натрий, Na 280.86 мг 1300 мг 21.6% 32.1% 463 г
Сера, S 30.13 мг 1000 мг 3% 4.5% 3319 г
Фосфор, P 66.8 мг 800 мг 8.4% 12.5% 1198 г
Хлор, Cl 460.82 мг 2300 мг 20% 29.7% 499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.2 мкг ~
Бор, B 130 мкг ~
Ванадий, V 13.7 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 7.6% 1957 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 2.1% 7177 г
Кобальт, Co 4.714 мкг 10 мкг 47.1% 70% 212 г
Литий, Li 41.718 мкг ~
Марганец, Mn 0.2535 мг 2 мг 12.7% 18.9% 789 г
Медь, Cu 149.48 мкг 1000 мкг 14.9% 22.1% 669 г
Молибден, Mo 9.624 мкг 70 мкг 13.7% 20.4% 727 г
Никель, Ni 17.429 мкг ~
Рубидий, Rb 127 мкг ~
Селен, Se 1.662 мкг 55 мкг 3% 4.5% 3309 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Титан, Ti 10.26 мкг ~
Фтор, F 18.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21265 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 10.7% 1397 г
Цинк, Zn 0.5374 мг 12 мг 4.5% 6.7% 2233 г
Цирконий, Zr 2.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.446 г ~
Сахароза 1.077 г ~
Фруктоза 0.698 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.325 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.553 г min 16.8 г 3.3% 4.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.551 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.512 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 20.1%
18:2 Линолевая 1.391 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 47.4%

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами и фасолью составляет 67,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.3 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ И ФАСОЛЬЮ

Баклажаны с овощами и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 42,9 %, калием - 11,4 %, кремнием - 68,8 %, хлором - 20 %, кобальтом - 47,1 %, марганцем - 12,7 %, медью - 14,9 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Баклажаны с овощами и фасолью

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами и фасолью, калорийность 67,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги