Рецепт Pork Liver - home made 13. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Pork Liver - home made 13

Оливковое масло 25 г
Морковь (Жарка) 321 г
Печень свиная (Тушение) 538 г
Укроп (Тушение) 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Фасоль стручковая (Тушение) 257 г
Брокколи (Тушение) 201 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Pork Liver - home made 13".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.2 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1751 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 14.9% 697 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8% 1302 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.8% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.9% 952 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3.3% 3093 г
Зола 2.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2175.1 мкг 900 мкг 241.7% 251.2% 41 г
Ретинол 1.758 мг ~
альфа Каротин 5.611 мкг ~
бета Каротин 3.635 мг 5 мг 72.7% 75.6% 138 г
бета Криптоксантин 4.973 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 287.527 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 11.5% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 1.08 мг 1.8 мг 60% 62.4% 167 г
Витамин В4, холин 11.59 мг 500 мг 2.3% 2.4% 4314 г
Витамин В5, пантотеновая 2.866 мг 5 мг 57.3% 59.6% 174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 15.8% 660 г
Витамин В9, фолаты 85.338 мкг 400 мкг 21.3% 22.1% 469 г
Витамин В12, кобаламин 14.826 мкг 3 мкг 494.2% 513.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 15.51 мг 90 мг 17.2% 17.9% 580 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.856 мг 15 мг 5.7% 5.9% 1752 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 39.811 мкг 50 мкг 79.6% 82.7% 126 г
Витамин К, филлохинон 34.2 мкг 120 мкг 28.5% 29.6% 351 г
Витамин РР, НЭ 8.9196 мг 20 мг 44.6% 46.4% 224 г
Ниацин 6.457 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.78 мг 2500 мг 12.8% 13.3% 784 г
Кальций, Ca 45.49 мг 1000 мг 4.5% 4.7% 2198 г
Кремний, Si 20.615 мг 30 мг 68.7% 71.4% 146 г
Магний, Mg 33.28 мг 400 мг 8.3% 8.6% 1202 г
Натрий, Na 382.34 мг 1300 мг 29.4% 30.6% 340 г
Сера, S 106.33 мг 1000 мг 10.6% 11% 940 г
Фосфор, P 211.1 мг 800 мг 26.4% 27.4% 379 г
Хлор, Cl 565.32 мг 2300 мг 24.6% 25.6% 407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.1 мкг ~
Бор, B 89.6 мкг ~
Ванадий, V 28.78 мкг ~
Железо, Fe 10.768 мг 18 мг 59.8% 62.2% 167 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 3.7% 2804 г
Кобальт, Co 6.798 мкг 10 мкг 68% 70.7% 147 г
Литий, Li 1.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.3072 мг 2 мг 15.4% 16% 651 г
Медь, Cu 1566.05 мкг 1000 мкг 156.6% 162.8% 64 г
Молибден, Mo 45.604 мкг 70 мкг 65.1% 67.7% 153 г
Никель, Ni 3.327 мкг ~
Рубидий, Rb 7 мкг ~
Селен, Se 19.655 мкг 55 мкг 35.7% 37.1% 280 г
Стронций, Sr 4.22 мкг ~
Фтор, F 20.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19569 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 2.9% 3623 г
Цинк, Zn 2.2926 мг 12 мг 19.1% 19.9% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.853 г ~
Лактоза 0.04 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 1.083 г ~
Фруктоза 0.433 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.599 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.535 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.554 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 1.372 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
Стигмастерол 0.071 мг ~
бета Ситостерол 2.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.592 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.022 г min 16.8 г 12% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6%
18:2 Линолевая 0.457 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.143 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.3%

Энергетическая ценность Pork Liver - home made 13 составляет 96,2 кКал.

  • Порция = 106 гр (102 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.2 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства PORK LIVER - HOME MADE 13

Pork Liver - home made 13 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 241,7 %, бэта-каротином - 72,7 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 60 %, витамином B5 - 57,3 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B9 - 21,3 %, витамином B12 - 494,2 %, витамином C - 17,2 %, витамином H - 79,6 %, витамином K - 28,5 %, витамином PP - 44,6 %, калием - 12,8 %, кремнием - 68,7 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 24,6 %, железом - 59,8 %, кобальтом - 68 %, марганцем - 15,4 %, медью - 156,6 %, молибденом - 65,1 %, селеном - 35,7 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Pork Liver - home made 13

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Pork Liver - home made 13, калорийность 96,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Pork Liver - home made 13, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты