Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень свиная (Жарка мелким куском) 500 г
Морковь (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 35 г
чудесница майонез 50 г
Чеснок (Жарка) 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.2 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1356 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.8% 745 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.4% 2407 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.9% 741 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.4% 3362 г
Зола 1.387 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2539.7 мкг 900 мкг 282.2% 227.2% 35 г
Ретинол 1.414 мг ~
бета Каротин 5.405 мг 5 мг 108.1% 87% 93 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 9.3% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 1.016 мг 1.8 мг 56.4% 45.4% 177 г
Витамин В4, холин 8.58 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5828 г
Витамин В5, пантотеновая 2.754 мг 5 мг 55.1% 44.4% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 13.1% 615 г
Витамин В9, фолаты 91.367 мкг 400 мкг 22.8% 18.4% 438 г
Витамин В12, кобаламин 14.1 мкг 3 мкг 470% 378.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 5.6% 1454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.964 мг 15 мг 13.1% 10.5% 764 г
Витамин Н, биотин 38.319 мкг 50 мкг 76.6% 61.7% 130 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 8.7433 мг 20 мг 43.7% 35.2% 229 г
Ниацин 6.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.26 мг 2500 мг 11.9% 9.6% 844 г
Кальций, Ca 31.88 мг 1000 мг 3.2% 2.6% 3137 г
Кремний, Si 13.143 мг 30 мг 43.8% 35.3% 228 г
Магний, Mg 34.34 мг 400 мг 8.6% 6.9% 1165 г
Натрий, Na 48.11 мг 1300 мг 3.7% 3% 2702 г
Сера, S 122.53 мг 1000 мг 12.3% 9.9% 816 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 21.7% 370 г
Хлор, Cl 75.95 мг 2300 мг 3.3% 2.7% 3028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.6 мкг ~
Бор, B 145.2 мкг ~
Ванадий, V 47.05 мкг ~
Железо, Fe 10.082 мг 18 мг 56% 45.1% 179 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 2.8% 2885 г
Кобальт, Co 8.681 мкг 10 мкг 86.8% 69.9% 115 г
Литий, Li 2.871 мкг ~
Марганец, Mn 0.2828 мг 2 мг 14.1% 11.4% 707 г
Медь, Cu 1504.62 мкг 1000 мкг 150.5% 121.2% 66 г
Молибден, Mo 47.808 мкг 70 мкг 68.3% 55% 146 г
Никель, Ni 3.719 мкг ~
Рубидий, Rb 130.6 мкг ~
Селен, Se 19.939 мкг 55 мкг 36.3% 29.2% 276 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Фтор, F 33.93 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11789 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 3.5% 2262 г
Цинк, Zn 2.4798 мг 12 мг 20.7% 16.7% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.403 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.279 г min 16.8 г 7.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.612 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 18.8%
18:2 Линолевая 2.253 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.14 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 41.1%

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 282,2 %, бэта-каротином - 108,1 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 56,4 %, витамином B5 - 55,1 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B9 - 22,8 %, витамином B12 - 470 %, витамином E - 13,1 %, витамином H - 76,6 %, витамином PP - 43,7 %, калием - 11,9 %, кремнием - 43,8 %, фосфором - 27 %, железом - 56 %, кобальтом - 86,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 150,5 %, молибденом - 68,3 %, селеном - 36,3 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты