Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 247 г
Вода, бутилированная, в общем 573 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.8 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1758 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.3% 1949 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.9% 5600 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 8.5% 1230 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 18.3% 571 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.5% 2952 г
Зола 0.58 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3600 г
Витамин В4, холин 16.86 мг 500 мг 3.4% 3.5% 2966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 2.3% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 4.7% 2247 г
Витамин В9, фолаты 4.064 мкг 400 мкг 1% 1% 9843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.8% 6024 г
Витамин Н, биотин 3.111 мкг 50 мкг 6.2% 6.5% 1607 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.943 мг 20 мг 9.7% 10.1% 1029 г
Ниацин 1.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.23 мг 2500 мг 4.7% 4.9% 2115 г
Кальций, Ca 13.59 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7358 г
Кремний, Si 25.202 мг 30 мг 84% 87.7% 119 г
Магний, Mg 63.7 мг 400 мг 15.9% 16.6% 628 г
Натрий, Na 2.41 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 53942 г
Сера, S 27.38 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3652 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 12.1% 863 г
Хлор, Cl 10.27 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 22395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 52.89 мкг ~
Железо, Fe 2.085 мг 18 мг 11.6% 12.1% 863 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 18072 г
Кобальт, Co 0.965 мкг 10 мкг 9.7% 10.1% 1036 г
Литий, Li 1.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.4854 мг 2 мг 24.3% 25.4% 412 г
Медь, Cu 205.49 мкг 1000 мкг 20.5% 21.4% 487 г
Молибден, Mo 10.702 мкг 70 мкг 15.3% 16% 654 г
Никель, Ni 3.142 мкг ~
Рубидий, Rb 16.3 мкг ~
Селен, Se 1.658 мкг 55 мкг 3% 3.1% 3317 г
Стронций, Sr 94.58 мкг ~
Титан, Ti 10.27 мкг ~
Фтор, F 7.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55866 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4032 г
Цинк, Zn 0.6416 мг 12 мг 5.3% 5.5% 1870 г
Цирконий, Zr 10.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~
Лактоза 0.01 г ~
Мальтоза 0.054 г ~
Сахароза 0.219 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.718 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.333 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность Гречка составляет 95,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.8 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 84 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 11,6 %, железом - 11,6 %, марганцем - 24,3 %, медью - 20,5 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 95,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты