Рецепт Фарш свинина говядина баши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина говядина баши

Свинина, тазобедренная часть 500 г
Говядина 1 кат. 500 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина говядина баши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.9 кКал 1684 кКал 19.4% 6% 517 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 6.1% 503 г
Жиры 29.5 г 56 г 52.7% 16.2% 190 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 0.7% 4163 г
Зола 0.767 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.413 мг 1.5 мг 27.5% 8.4% 363 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.1% 1452 г
Витамин В4, холин 64.44 мг 500 мг 12.9% 4% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 3.3% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 6% 517 г
Витамин В9, фолаты 6.444 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6207 г
Витамин В12, кобаламин 1.644 мкг 3 мкг 54.8% 16.8% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 1.2% 2547 г
Витамин Н, биотин 3.351 мкг 50 мкг 6.7% 2.1% 1492 г
Витамин РР, НЭ 4.6556 мг 20 мг 23.3% 7.1% 430 г
Ниацин 3.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.11 мг 2500 мг 10.1% 3.1% 988 г
Кальций, Ca 7.78 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12853 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 1.6% 1957 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 1.2% 2653 г
Сера, S 200 мг 1000 мг 20% 6.1% 500 г
Фосфор, P 158.3 мг 800 мг 19.8% 6.1% 505 г
Хлор, Cl 48.27 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4765 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 2.9% 1059 г
Йод, I 7.21 мкг 150 мкг 4.8% 1.5% 2080 г
Кобальт, Co 6.667 мкг 10 мкг 66.7% 20.5% 150 г
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7092 г
Медь, Cu 124.67 мкг 1000 мкг 12.5% 3.8% 802 г
Молибден, Mo 10.933 мкг 70 мкг 15.6% 4.8% 640 г
Никель, Ni 9.289 мкг ~
Олово, Sn 46.98 мкг ~
Фтор, F 58.8 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6803 г
Хром, Cr 9.64 мкг 50 мкг 19.3% 5.9% 519 г
Цинк, Zn 2.36 мг 12 мг 19.7% 6% 508 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.707 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.364 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.244 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.298 г min 16.8 г 19.6% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.404 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.327 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 3.6%
18:2 Линолевая 0.178 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%

Энергетическая ценность Фарш свинина говядина баши составляет 325,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 29.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА ГОВЯДИНА БАШИ

Фарш свинина говядина баши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,5 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 54,8 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 66,7 %, медью - 12,5 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 19,3 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Фарш свинина говядина баши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина говядина баши, калорийность 325,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина говядина баши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы