Рецепт Брокколи с мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с мидиями

Брокколи, цветы, сырая 500 г
Мидии 500 г
Оливковое масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1981 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 10.8% 1086 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.5% 1120 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.5% 1818 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.4% 2739 г
Зола 1.212 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 3.8% 3125 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 8.1% 1440 г
Витамин В4, холин 31.26 мг 500 мг 6.3% 7.4% 1599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 11.8% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 54.327 мкг 400 мкг 13.6% 16% 736 г
Витамин В12, кобаламин 5.769 мкг 3 мкг 192.3% 226.2% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 45.29 мг 90 мг 50.3% 59.2% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 7.1% 1670 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.0856 мг 20 мг 10.4% 12.2% 959 г
Ниацин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.33 мг 2500 мг 12.2% 14.4% 819 г
Кальций, Ca 47.15 мг 1000 мг 4.7% 5.5% 2121 г
Магний, Mg 26.44 мг 400 мг 6.6% 7.8% 1513 г
Натрий, Na 152.48 мг 1300 мг 11.7% 13.8% 853 г
Сера, S 69.62 мг 1000 мг 7% 8.2% 1436 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 19.5% 602 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 12.9% 910 г
Марганец, Mn 1.7447 мг 2 мг 87.2% 102.6% 115 г
Медь, Cu 66.83 мкг 1000 мкг 6.7% 7.9% 1496 г
Селен, Se 22.981 мкг 55 мкг 41.8% 49.2% 239 г
Цинк, Zn 0.9615 мг 12 мг 8% 9.4% 1248 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.828 г min 16.8 г 16.8% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 9.2%
18:2 Линолевая 0.48 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.5%

Энергетическая ценность Брокколи с мидиями составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С МИДИЯМИ

Брокколи с мидиями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13,6 %, витамином B12 - 192,3 %, витамином C - 50,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 16,6 %, железом - 11 %, марганцем - 87,2 %, селеном - 41,8 %

Чем полезен Брокколи с мидиями

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с мидиями, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы