Рецепт Трюфель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Трюфель

Финики 200 г
Грецкий орех 80 г
Шоколад горький 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 417.7 кКал 1684 кКал 24.8% 5.9% 403 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2% 1188 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 8.7% 275 г
Углеводы 51.9 г 219 г 23.7% 5.7% 422 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 7.4% 323 г
Вода 13.2 г 2273 г 0.6% 0.1% 17220 г
Зола 1.561 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 47368 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 2.1% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 0.9% 2571 г
Витамин В4, холин 13.32 мг 500 мг 2.7% 0.6% 3754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 3.3% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 3.1% 784 г
Витамин В9, фолаты 30.182 мкг 400 мкг 7.5% 1.8% 1325 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.4% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 1.5% 1608 г
Витамин Н, биотин 3.176 мкг 50 мкг 6.4% 1.5% 1574 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.6333 мг 20 мг 13.2% 3.2% 760 г
Ниацин 0.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.15 мг 2500 мг 15.8% 3.8% 634 г
Кальций, Ca 67.79 мг 1000 мг 6.8% 1.6% 1475 г
Кремний, Si 115.212 мг 30 мг 384% 91.9% 26 г
Магний, Mg 91.06 мг 400 мг 22.8% 5.5% 439 г
Натрий, Na 22.3 мг 1300 мг 1.7% 0.4% 5830 г
Сера, S 28.42 мг 1000 мг 2.8% 0.7% 3519 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 4.2% 571 г
Хлор, Cl 14 мг 2300 мг 0.6% 0.1% 16429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.2 мкг ~
Бор, B 81.7 мкг ~
Ванадий, V 11.88 мкг ~
Железо, Fe 2.242 мг 18 мг 12.5% 3% 803 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 10563 г
Кобальт, Co 1.879 мкг 10 мкг 18.8% 4.5% 532 г
Литий, Li 4.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.6194 мг 2 мг 31% 7.4% 323 г
Медь, Cu 252.61 мкг 1000 мкг 25.3% 6.1% 396 г
Молибден, Mo 1.801 мкг 70 мкг 2.6% 0.6% 3887 г
Никель, Ni 61.212 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 3.006 мкг 55 мкг 5.5% 1.3% 1830 г
Стронций, Sr 49.33 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 170.91 мкг 4000 мкг 4.3% 1% 2340 г
Хром, Cr 35.9 мкг 50 мкг 71.8% 17.2% 139 г
Цинк, Zn 0.7988 мг 12 мг 6.7% 1.6% 1502 г
Цирконий, Zr 11.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 49.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.298 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 0.752 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.564 г min 16.8 г 21.2% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.267 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.582 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.794 г от 11.2 до 20.6 г 87.4% 20.9%
18:2 Линолевая 8.073 г ~
18:3 Линоленовая 1.721 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 23.9%
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.9%

Энергетическая ценность Трюфель составляет 417,7 кКал.

  • Порция = 33 гр (137.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 417.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 51.9 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 13.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЮФЕЛЬ

Трюфель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 15,8 %, кремнием - 384 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 17,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 31 %, медью - 25,3 %, хромом - 71,8 %

Чем полезен Трюфель

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Трюфель, калорийность 417,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Трюфель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты