Рецепт Фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиной

Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 365 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.3 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 8% 432 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14.6% 237 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 3933 г
Зола 0.801 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.537 мг 1.5 мг 35.8% 12.4% 279 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 2.9% 1208 г
Витамин В4, холин 46.57 мг 500 мг 9.3% 3.2% 1074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 4.1% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 10.2% 342 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 4.9% 703 г
Витамин D, кальциферол 0.322 мкг 10 мкг 3.2% 1.1% 3106 г
Витамин D3, холекальциферол 0.322 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1% 3448 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.4945 мг 20 мг 32.5% 11.3% 308 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 2.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.26 мг 2500 мг 12.1% 4.2% 824 г
Кальций, Ca 6.03 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16584 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 1.8% 1909 г
Натрий, Na 42.75 мг 1300 мг 3.3% 1.1% 3041 г
Сера, S 173.64 мг 1000 мг 17.4% 6% 576 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 8% 433 г
Хлор, Cl 0.78 мг 2300 мг 294872 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.422 мг 18 мг 2.3% 0.8% 4265 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7979 г
Марганец, Mn 0.0057 мг 2 мг 0.3% 0.1% 35088 г
Медь, Cu 47.06 мкг 1000 мкг 4.7% 1.6% 2125 г
Селен, Se 26.67 мкг 55 мкг 48.5% 16.8% 206 г
Цинк, Zn 1.2489 мг 12 мг 10.4% 3.6% 961 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.479 г ~
Лизин 1.611 г ~
Метионин 0.479 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.773 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.47 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.035 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.649 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.405 г min 16.8 г 14.3% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.233 г ~
18:1 цис 2.197 г ~
18:1 транс 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.592 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 8%
18:2 Линолевая 0.615 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.599 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.2%

Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 288,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.3 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ

Фарш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,8 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 12,1 %, фосфором - 23,1 %, селеном - 48,5 %

Чем полезен Фарш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиной, калорийность 288,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги