Рецепт Тефтели в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели в сливочном соусе

Куриный фарш 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 500 г
Яйцо куриное 130 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Рис белый, крупа рисовая 70 г
Сливки 36% жирности 100 г
Сметана 25% жирности 70 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 50 г
Укроп 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.2 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1019 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.6% 481 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.7% 622 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Зола 1.121 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.6 мкг 900 мкг 21.8% 13.2% 458 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.866 мг 5 мг 17.3% 10.5% 577 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 6.5% 928 г
Витамин В4, холин 76.99 мг 500 мг 15.4% 9.3% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.769 мг 5 мг 15.4% 9.3% 650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 9.9% 612 г
Витамин В9, фолаты 6.368 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6281 г
Витамин В12, кобаламин 1.083 мкг 3 мкг 36.1% 21.9% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 2.7% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 1.6% 3650 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4286 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.068 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2418 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.461 мг 20 мг 22.3% 13.5% 448 г
Ниацин 0.179 мг ~
Бетаин 4.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.54 мг 2500 мг 14.2% 8.6% 703 г
Кальций, Ca 30.32 мг 1000 мг 3% 1.8% 3298 г
Кремний, Si 6.036 мг 30 мг 20.1% 12.2% 497 г
Магний, Mg 24.08 мг 400 мг 6% 3.6% 1661 г
Натрий, Na 61.71 мг 1300 мг 4.7% 2.8% 2107 г
Сера, S 164.04 мг 1000 мг 16.4% 9.9% 610 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 13% 466 г
Хлор, Cl 25.8 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 12.48 мкг ~
Железо, Fe 1.608 мг 18 мг 8.9% 5.4% 1119 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5495 г
Кобальт, Co 1.378 мкг 10 мкг 13.8% 8.4% 726 г
Литий, Li 0.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 3.9% 1567 г
Медь, Cu 84.25 мкг 1000 мкг 8.4% 5.1% 1187 г
Молибден, Mo 2.22 мкг 70 мкг 3.2% 1.9% 3153 г
Никель, Ni 0.823 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 12.913 мкг 55 мкг 23.5% 14.2% 426 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 13.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29784 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3704 г
Цинк, Zn 2.8383 мг 12 мг 23.7% 14.3% 423 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.231 г ~
Лактоза 0.175 г ~
Мальтоза 0.007 г ~
Сахароза 0.615 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.218 г ~
Лизин 1.269 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.927 г ~
Аспарагиновая кислота 1.413 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 2.34 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.838 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.142 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.121 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.698 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.278 г min 16.8 г 19.5% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.295 г ~
16:1 цис 0.033 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.471 г ~
18:1 цис 1.32 г ~
18:1 транс 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.625 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.442 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%

Энергетическая ценность Тефтели в сливочном соусе составляет 165,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.2 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Тефтели в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 17,3 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 14,2 %, кремнием - 20,1 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 23,5 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Тефтели в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели в сливочном соусе, калорийность 165,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты