Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Запекание) 85 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.5% 580 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 13.7% 403 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.8% 3166 г
Зола 1.076 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.8 мкг 900 мкг 28% 15.5% 357 г
Ретинол 0.269 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 14.6% 381 г
Витамин В4, холин 248.44 мг 500 мг 49.7% 27.5% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 1.399 мг 5 мг 28% 15.5% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 6.025 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6639 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 9.9% 559 г
Витамин D, кальциферол 2.178 мкг 10 мкг 21.8% 12.1% 459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.708 мг 15 мг 11.4% 6.3% 878 г
Витамин Н, биотин 20.863 мкг 50 мкг 41.7% 23.1% 240 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.4861 мг 20 мг 17.4% 9.6% 574 г
Ниацин 0.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.63 мг 2500 мг 6% 3.3% 1660 г
Кальций, Ca 59.18 мг 1000 мг 5.9% 3.3% 1690 г
Магний, Mg 12.91 мг 400 мг 3.2% 1.8% 3098 г
Натрий, Na 144.18 мг 1300 мг 11.1% 6.1% 902 г
Сера, S 181.84 мг 1000 мг 18.2% 10.1% 550 г
Фосфор, P 206.6 мг 800 мг 25.8% 14.3% 387 г
Хлор, Cl 167.85 мг 2300 мг 7.3% 4% 1370 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.69 мг 18 мг 14.9% 8.3% 669 г
Йод, I 18.38 мкг 150 мкг 12.3% 6.8% 816 г
Кобальт, Co 10.759 мкг 10 мкг 107.6% 59.6% 93 г
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6390 г
Медь, Cu 89.3 мкг 1000 мкг 8.9% 4.9% 1120 г
Молибден, Mo 6.456 мкг 70 мкг 9.2% 5.1% 1084 г
Селен, Se 31.052 мкг 55 мкг 56.5% 31.3% 177 г
Фтор, F 59.18 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6759 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 4.8% 1163 г
Цинк, Zn 1.1943 мг 12 мг 10% 5.5% 1005 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.904 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 1.001 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 564.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.522 г min 16.8 г 32.9% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.42 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.893 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 14.3%
18:2 Линолевая 2.697 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая 0.108 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.9%

Энергетическая ценность Яичница составляет 180,5 кКал.

  • Порция = 79 гр (142.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, витамином B2 - 26,3 %, холином - 49,7 %, витамином B5 - 28 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином D - 21,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином H - 41,7 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 25,8 %, железом - 14,9 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 107,6 %, селеном - 56,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги