Рецепт 7.11-паштет печень говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 7.11-паштет печень говяжья

Печень говяжья (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Сельдерей (Тушение) 50 г
Яблоко (Варка без слива) 30 г
Кокосовая жидкость 270 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "7.11-паштет печень говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 11.2% 1101 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.3% 1697 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.2% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.8% 1818 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 3.8% 3229 г
Зола 2.104 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3275.3 мкг 900 мкг 363.9% 449.3% 27 г
Ретинол 3.022 мг ~
бета Каротин 3.369 мг 5 мг 67.4% 83.2% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 8.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.749 мг 1.8 мг 41.6% 51.4% 240 г
Витамин В4, холин 211.48 мг 500 мг 42.3% 52.2% 236 г
Витамин В5, пантотеновая 2.335 мг 5 мг 46.7% 57.7% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 15.6% 797 г
Витамин В9, фолаты 58.688 мкг 400 мкг 14.7% 18.1% 682 г
Витамин В12, кобаламин 21.45 мкг 3 мкг 715% 882.7% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 8.41 мг 90 мг 9.3% 11.5% 1070 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 4.8% 2538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 3.7% 3371 г
Витамин Н, биотин 35.328 мкг 50 мкг 70.7% 87.3% 142 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 5.9% 2069 г
Витамин РР, НЭ 4.8722 мг 20 мг 24.4% 30.1% 410 г
Ниацин 3.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.57 мг 2500 мг 7.7% 9.5% 1292 г
Кальций, Ca 22.35 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4474 г
Кремний, Si 6.286 мг 30 мг 21% 25.9% 477 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 6.2% 2020 г
Натрий, Na 538.58 мг 1300 мг 41.4% 51.1% 241 г
Сера, S 97.21 мг 1000 мг 9.7% 12% 1029 г
Фосфор, P 135.5 мг 800 мг 16.9% 20.9% 590 г
Хлор, Cl 786.26 мг 2300 мг 34.2% 42.2% 293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.3 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 23.32 мкг ~
Железо, Fe 2.915 мг 18 мг 16.2% 20% 617 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7426 г
Кобальт, Co 8.426 мкг 10 мкг 84.3% 104.1% 119 г
Литий, Li 1.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.1875 мг 2 мг 9.4% 11.6% 1067 г
Медь, Cu 1417.72 мкг 1000 мкг 141.8% 175.1% 71 г
Молибден, Mo 43.908 мкг 70 мкг 62.7% 77.4% 159 г
Никель, Ni 24.402 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 10.488 мкг 55 мкг 19.1% 23.6% 524 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Фтор, F 94.85 мкг 4000 мкг 2.4% 3% 4217 г
Хром, Cr 12.06 мкг 50 мкг 24.1% 29.8% 415 г
Цинк, Zn 2.0227 мг 12 мг 16.9% 20.9% 593 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.848 г ~
Сахароза 1.714 г ~
Фруктоза 0.596 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.544 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.633 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.542 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.805 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.23 г min 16.8 г 1.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.155 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.081 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%

Энергетическая ценность 7.11-паштет печень говяжья составляет 81 кКал.

  • Порция = 102 гр (82.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 7.11-ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ

7.11-паштет печень говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 363,9 %, бэта-каротином - 67,4 %, витамином B2 - 41,6 %, холином - 42,3 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином B12 - 715 %, витамином H - 70,7 %, витамином PP - 24,4 %, кремнием - 21 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 34,2 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 84,3 %, медью - 141,8 %, молибденом - 62,7 %, селеном - 19,1 %, хромом - 24,1 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен 7.11-паштет печень говяжья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 7.11-паштет печень говяжья, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 7.11-паштет печень говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы