Рецепт Филе вяленое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе вяленое

Куриная грудка (филе) 983 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе вяленое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1422 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 27.4% 308 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3% 2800 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 2.3% 3720 г
Зола 11.792 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9574 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2466 г
Витамин В4, холин 86.04 мг 500 мг 17.2% 14.5% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 1.567 мг 5 мг 31.3% 26.4% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.85 мг 2 мг 42.5% 35.9% 235 г
Витамин В9, фолаты 9.432 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4241 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 6.2% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 3.3% 2555 г
Витамин РР, НЭ 8.0589 мг 20 мг 40.3% 34% 248 г
Ниацин 11.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.97 мг 2500 мг 12.3% 10.4% 814 г
Кальций, Ca 47.62 мг 1000 мг 4.8% 4.1% 2100 г
Магний, Mg 92.47 мг 400 мг 23.1% 19.5% 433 г
Натрий, Na 4189.74 мг 1300 мг 322.3% 272.2% 31 г
Сера, S 254.98 мг 1000 мг 25.5% 21.5% 392 г
Фосфор, P 187.2 мг 800 мг 23.4% 19.8% 427 г
Хлор, Cl 6444.23 мг 2300 мг 280.2% 236.7% 36 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.776 мг 18 мг 9.9% 8.4% 1014 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 3.5% 2385 г
Кобальт, Co 11.031 мкг 10 мкг 110.3% 93.2% 91 г
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 2% 4202 г
Медь, Cu 112.73 мкг 1000 мкг 11.3% 9.5% 887 г
Молибден, Mo 23.255 мкг 70 мкг 33.2% 28% 301 г
Селен, Se 23.904 мкг 55 мкг 43.5% 36.7% 230 г
Фтор, F 136.45 мкг 4000 мкг 3.4% 2.9% 2931 г
Хром, Cr 26.2 мкг 50 мкг 52.4% 44.3% 191 г
Цинк, Zn 1.4263 мг 12 мг 11.9% 10.1% 841 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.907 г ~
Валин 1.362 г ~
Гистидин* 1.383 г ~
Изолейцин 1.184 г ~
Лейцин 2.075 г ~
Лизин 2.767 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.912 г ~
Треонин 1.163 г ~
Триптофан 0.398 г ~
Фенилаланин 1.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.054 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.362 г ~
Аспарагиновая кислота 2.033 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.964 г ~
Глутаминовая кислота 2.966 г ~
Пролин 1.058 г ~
Серин 1.058 г ~
Тирозин 0.943 г ~
Цистеин 0.451 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.608 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.8%
18:2 Линолевая 0.199 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Энергетическая ценность Филе вяленое составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ВЯЛЕНОЕ

Филе вяленое богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином B6 - 42,5 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12,3 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 280,2 %, кобальтом - 110,3 %, медью - 11,3 %, молибденом - 33,2 %, селеном - 43,5 %, хромом - 52,4 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Филе вяленое

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе вяленое, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе вяленое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы