Рецепт Грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы

Шампиньоны (Тушение) 309 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.9 кКал 1684 кКал 3.9% 6% 2595 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 16.6% 927 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9.4% 1647 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 44.7% 345 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 5.4% 2852 г
Зола 1.801 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.8% 21951 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.6% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 14% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.7 мг 1.8 мг 38.9% 59.9% 257 г
Витамин В4, холин 42.75 мг 500 мг 8.6% 13.3% 1170 г
Витамин В5, пантотеновая 3.268 мг 5 мг 65.4% 100.8% 153 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 5.2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 14.672 мкг 400 мкг 3.7% 5.7% 2726 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 9.9% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 7.7% 1996 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 2.9% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 8.5% 1816 г
Витамин Н, биотин 30.589 мкг 50 мкг 61.2% 94.3% 163 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.2122 мг 20 мг 46.1% 71% 217 г
Ниацин 10.671 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 930.78 мг 2500 мг 37.2% 57.3% 269 г
Кальций, Ca 7.83 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 12771 г
Кремний, Si 5.402 мг 30 мг 18% 27.7% 555 г
Магний, Mg 30.68 мг 400 мг 7.7% 11.9% 1304 г
Натрий, Na 9.47 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 13728 г
Сера, S 47.79 мг 1000 мг 4.8% 7.4% 2092 г
Фосфор, P 235.2 мг 800 мг 29.4% 45.3% 340 г
Хлор, Cl 39.46 мг 2300 мг 1.7% 2.6% 5829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 754.3 мкг ~
Ванадий, V 3.6 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 5.4% 2871 г
Йод, I 40.01 мкг 150 мкг 26.7% 41.1% 375 г
Кобальт, Co 31.345 мкг 10 мкг 313.5% 483.1% 32 г
Литий, Li 1.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.2557 мг 2 мг 12.8% 19.7% 782 г
Медь, Cu 1064.83 мкг 1000 мкг 106.5% 164.1% 94 г
Молибден, Mo 5.402 мкг 70 мкг 7.7% 11.9% 1296 г
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 57.799 мкг 55 мкг 105.1% 161.9% 95 г
Стронций, Sr 30.26 мкг ~
Титан, Ti 103.55 мкг ~
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 15867 г
Хром, Cr 23.41 мкг 50 мкг 46.8% 72.1% 214 г
Цинк, Zn 0.5962 мг 12 мг 5% 7.7% 2013 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.423 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 25.9%
18:2 Линолевая 1.952 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 59%

Энергетическая ценность Грибы составляет 64,9 кКал.

  • Порция = 46 гр (29.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ

Грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,9 %, витамином B5 - 65,4 %, витамином H - 61,2 %, витамином PP - 46,1 %, калием - 37,2 %, кремнием - 18 %, фосфором - 29,4 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 313,5 %, марганцем - 12,8 %, медью - 106,5 %, селеном - 105,1 %, хромом - 46,8 %

Чем полезен Грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы, калорийность 64,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги