Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное всмятку 286 г
Яичный белок куриный (Варка) 239 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 427 г
Грудка Копчено-Вареная [Ситно] 334 г
Горошек зеленый. Консервы 134 г
Огурец соленый 354 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 410 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1419 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.3% 685 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.8% 862 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2979 г
Зола 1.538 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 3.9% 2190 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.1% 1184 г
Витамин В4, холин 57.28 мг 500 мг 11.5% 9.7% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 8.3% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 6.9% 1220 г
Витамин В9, фолаты 3.094 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12928 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.3% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 2.5% 3311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.482 мг 15 мг 9.9% 8.3% 1012 г
Витамин Н, биотин 3.666 мкг 50 мкг 7.3% 6.1% 1364 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 4.1% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.2136 мг 20 мг 11.1% 9.4% 904 г
Ниацин 2.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.88 мг 2500 мг 5% 4.2% 1986 г
Кальций, Ca 15.66 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6386 г
Кремний, Si 0.796 мг 30 мг 2.7% 2.3% 3769 г
Магний, Mg 23.53 мг 400 мг 5.9% 5% 1700 г
Натрий, Na 288.28 мг 1300 мг 22.2% 18.7% 451 г
Сера, S 90.34 мг 1000 мг 9% 7.6% 1107 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 7.3% 1148 г
Хлор, Cl 56.37 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 4080 г
Микроэлементы
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 3.9% 2177 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3641 г
Кобальт, Co 3.344 мкг 10 мкг 33.4% 28.1% 299 г
Марганец, Mn 0.0213 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9390 г
Медь, Cu 41.27 мкг 1000 мкг 4.1% 3.5% 2423 г
Молибден, Mo 4.165 мкг 70 мкг 6% 5.1% 1681 г
Селен, Se 10.348 мкг 55 мкг 18.8% 15.8% 532 г
Фтор, F 32.39 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12349 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 9.6% 879 г
Цинк, Zn 0.4964 мг 12 мг 4.1% 3.5% 2417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.521 г ~
Лизин 0.628 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.769 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.566 г min 16.8 г 9.3% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.995 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 17.3%
18:2 Линолевая 1.793 г ~
18:3 Линоленовая 0.314 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 28.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 35.9%

Энергетическая ценность Оливье составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином PP - 11,1 %, кобальтом - 33,4 %, селеном - 18,8 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги