Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриный фарш, сырой 485 г
Лук репчатый 106 г
Морковь, желтая 97 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.9% 598 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.3% 966 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3% 2937 г
Зола 1.0775 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 2.6% 3488 г
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 2.8% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.9% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 8.8% 1023 г
Витамин В4, холин 41.45 мг 500 мг 8.3% 7.4% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.827 мг 5 мг 16.5% 14.8% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 17.6% 508 г
Витамин В9, фолаты 3.36 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Витамин В12, кобаламин 0.395 мкг 3 мкг 13.2% 11.8% 759 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.8% 4902 г
гамма Токоферол 0.1198 мг ~
дельта Токоферол 0.0211 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.1785 мг 20 мг 20.9% 18.7% 479 г
Ниацин 0.172 мг ~
Бетаин 5.4281 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.93 мг 2500 мг 17.1% 15.3% 584 г
Кальций, Ca 15.49 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6456 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 4.9% 1815 г
Натрий, Na 52.08 мг 1300 мг 4% 3.6% 2496 г
Сера, S 10.86 мг 1000 мг 1.1% 1% 9208 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 16% 560 г
Хлор, Cl 12.73 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 18068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.2 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 13.96 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 4.5% 2002 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Кобальт, Co 1.052 мкг 10 мкг 10.5% 9.4% 951 г
Литий, Li 0.846 мкг ~
Марганец, Mn 0.0749 мг 2 мг 3.7% 3.3% 2670 г
Медь, Cu 70.97 мкг 1000 мкг 7.1% 6.4% 1409 г
Молибден, Mo 2.82 мкг 70 мкг 4% 3.6% 2482 г
Никель, Ni 1.308 мкг ~
Рубидий, Rb 73.3 мкг ~
Селен, Se 7.19 мкг 55 мкг 13.1% 11.7% 765 г
Фтор, F 12.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31923 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6849 г
Цинк, Zn 1.2236 мг 12 мг 10.2% 9.1% 981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2003 г ~
Сахароза 1.0015 г ~
Фруктоза 0.1849 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0441 г ~
Аргинин* 0.8198 г ~
Валин 0.5861 г ~
Гистидин* 0.3751 г ~
Изолейцин 0.5659 г ~
Лейцин 0.9671 г ~
Лизин 1.073 г ~
Метионин 0.3159 г ~
Метионин + Цистеин 0.0031 г ~
Треонин 0.5187 г ~
Триптофан 0.1067 г ~
Фенилаланин 0.4878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1021 г ~
Аланин 0.7075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.15 г ~
Гидроксипролин 0.0663 г ~
Глицин 0.5971 г ~
Глутаминовая кислота 1.8745 г ~
Пролин 0.4685 г ~
Серин 0.5195 г ~
Тирозин 0.4304 г ~
Цистеин 0.1345 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.63 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0458 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0296 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0155 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0289 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2626 г ~
17:0 Маргариновая 0.0049 г ~
18:0 Стеариновая 0.3215 г ~
20:0 Арахиновая 0.0035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.5455 г min 16.8 г 15.2% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3778 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1395 г ~
18:1 цис 2.1092 г ~
18:1 транс 0.0296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.0631 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 8.5%
18:2 Линолевая 0.9333 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.9185 г ~
18:2 транс, транс 0.0155 г ~
18:3 Линоленовая 0.0501 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0402 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0099 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0522 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0056 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0056 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0162 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.1%

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 17,1 %, фосфором - 17,9 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты