Рецепт Скумбрия по шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия по шубкой

Морковь (Тушение) 290 г
Лук репчатый (Тушение) 370 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 560 г
Подсолнечное масло 40 г
Сметана 15% жирности 300 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 70 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия по шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.1 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1026 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 7.1% 854 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 13.3% 459 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Зола 1.164 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.9 мкг 900 мкг 48.1% 29.3% 208 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 2.391 мг 5 мг 47.8% 29.1% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5.9% 1034 г
Витамин В4, холин 39.25 мг 500 мг 7.9% 4.8% 1274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 5.4% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 9.6% 637 г
Витамин В9, фолаты 7.175 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5575 г
Витамин В12, кобаламин 4.743 мкг 3 мкг 158.1% 96.3% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4663 г
Витамин D, кальциферол 5.938 мкг 10 мкг 59.4% 36.2% 168 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.094 мг 15 мг 14% 8.5% 716 г
Витамин Н, биотин 1.402 мкг 50 мкг 2.8% 1.7% 3566 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.5% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.73 мг 20 мг 23.7% 14.4% 423 г
Ниацин 3.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.89 мг 2500 мг 8.6% 5.2% 1158 г
Кальций, Ca 80.64 мг 1000 мг 8.1% 4.9% 1240 г
Кремний, Si 6.013 мг 30 мг 20% 12.2% 499 г
Магний, Mg 32.17 мг 400 мг 8% 4.9% 1243 г
Натрий, Na 75.71 мг 1300 мг 5.8% 3.5% 1717 г
Сера, S 101.19 мг 1000 мг 10.1% 6.2% 988 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 12.2% 497 г
Хлор, Cl 137.92 мг 2300 мг 6% 3.7% 1668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.3 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 18.97 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 3.5% 1711 г
Йод, I 9.71 мкг 150 мкг 6.5% 4% 1545 г
Кобальт, Co 9.325 мкг 10 мкг 93.3% 56.9% 107 г
Литий, Li 1.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1331 мг 2 мг 6.7% 4.1% 1503 г
Медь, Cu 125.87 мкг 1000 мкг 12.6% 7.7% 794 г
Молибден, Mo 6.572 мкг 70 мкг 9.4% 5.7% 1065 г
Никель, Ni 3.956 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 120.9 мкг ~
Селен, Se 14.178 мкг 55 мкг 25.8% 15.7% 388 г
Стронций, Sr 6.29 мкг ~
Фтор, F 506.42 мкг 4000 мкг 12.7% 7.7% 790 г
Хром, Cr 20.6 мкг 50 мкг 41.2% 25.1% 243 г
Цинк, Zn 0.7578 мг 12 мг 6.3% 3.8% 1584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.885 г ~
Сахароза 2.511 г ~
Фруктоза 0.539 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.685 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.321 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.663 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.615 г min 16.8 г 21.5% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.381 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.37 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.444 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.186 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 17.3%
18:2 Линолевая 1.843 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.111 г ~
20:4 Арахидоновая 0.148 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.292 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.041 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.543 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 27.2%

Энергетическая ценность Скумбрия по шубкой составляет 164,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПО ШУБКОЙ

Скумбрия по шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,1 %, бэта-каротином - 47,8 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 158,1 %, витамином D - 59,4 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 23,7 %, кремнием - 20 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 93,3 %, медью - 12,6 %, селеном - 25,8 %, фтором - 12,7 %, хромом - 41,2 %

Чем полезен Скумбрия по шубкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия по шубкой, калорийность 164,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия по шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты