Рецепт Жюльен мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен мой

Куриная грудка (филе) 858 г
Подсолнечное масло 78 г
Шампиньоны 906 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 195 г
Сыр Тысяча Озёр Лёгкий 15 % 26 г белка 194 г
Лук репчатый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14% 415 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.5% 609 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.1% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.8% 1000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Зола 1.342 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6767 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 9.5% 608 г
Витамин В4, холин 58.83 мг 500 мг 11.8% 6.8% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 1.971 мг 5 мг 39.4% 22.8% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 13.7% 424 г
Витамин В9, фолаты 24.226 мкг 400 мкг 6.1% 3.5% 1651 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 4.1% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 3.4% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.507 мг 15 мг 16.7% 9.7% 598 г
Витамин Н, биотин 9.27 мкг 50 мкг 18.5% 10.7% 539 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.2588 мг 20 мг 36.3% 21% 276 г
Ниацин 8.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.88 мг 2500 мг 19.3% 11.2% 519 г
Кальций, Ca 21.97 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4552 г
Кремний, Si 2.496 мг 30 мг 8.3% 4.8% 1202 г
Магний, Mg 56.06 мг 400 мг 14% 8.1% 714 г
Натрий, Na 39.44 мг 1300 мг 3% 1.7% 3296 г
Сера, S 144.14 мг 1000 мг 14.4% 8.3% 694 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 12.4% 467 г
Хлор, Cl 66.34 мг 2300 мг 2.9% 1.7% 3467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.4 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 3.78 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 3.4% 1716 г
Йод, I 14.39 мкг 150 мкг 9.6% 5.6% 1042 г
Кобальт, Co 13.593 мкг 10 мкг 135.9% 78.7% 74 г
Литий, Li 0.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.1392 мг 2 мг 7% 4.1% 1437 г
Медь, Cu 330.65 мкг 1000 мкг 33.1% 19.2% 302 г
Молибден, Mo 8.237 мкг 70 мкг 11.8% 6.8% 850 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Рубидий, Rb 85.4 мкг ~
Селен, Se 26.121 мкг 55 мкг 47.5% 27.5% 211 г
Стронций, Sr 11.1 мкг ~
Титан, Ti 31.52 мкг ~
Фтор, F 81.67 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4898 г
Хром, Cr 20.5 мкг 50 мкг 41% 23.8% 244 г
Цинк, Zn 1.003 мг 12 мг 8.4% 4.9% 1196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.198 г ~
Лактоза 0.467 г ~
Сахароза 0.973 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 0.695 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 1.389 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.031 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.75 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.909 г min 16.8 г 11.4% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.47 г от 11.2 до 20.6 г 31% 18%
18:2 Линолевая 3.182 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 39.5%

Энергетическая ценность Жюльен мой составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН МОЙ

Жюльен мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 39,4 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином E - 16,7 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 19,3 %, магнием - 14 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 135,9 %, медью - 33,1 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 47,5 %, хромом - 41 %

Чем полезен Жюльен мой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен мой, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты